- Vegetarian
serverar:
6Skicklighet:
lättKosta:
billigPrep:
15 minMatlagning:
1 timme och 15 minNäring per portion | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 327 kCal | 16% |
| Fett | 18g | 26% |
| - Mättnader | 11g | 55% |
En vegetarisk paj är ett av de mest utsökta sätten att packa i massor av dina fem om dagen, gjorda med söta rostade grönsaker och nötaktiga linser. Detta vegetariska pajrecept är så enkelt att göra tack vare lite hjälp från lite färdig bakelse och naturligtvis gott om välsmakande grönsaker. Vi har använt grönsaker i medelhavsstil men kanske gärna byter i allt du har i kylen - ärter, aubergine och morötter fungerar också bra. Om du vill se till att det här är vegan ska du bara kolla ingredienserna i filodegen du använder, annat än att det är djurproduktfritt. Servera denna läckra vegan- och vegetarisk paj med en sidosallad för en hälsosam och rejäl måltid.
Ingredienser
- 2 paprika, frön och grovt hackad
- 2 medelstora sötpotatis, skär i 2 cm bitar
- 1 röd lök, finhackad
- 2 courgetter, grovt hackade
- 2 msk extra virgin olivolja, plus extra till pensel
- 200 g svamp, grovt hackad
- 250g förpackade färdiga puy-linser
- 3 msk grön oliv tapenade
- Liten handfull färsk persilja eller oregano, grovt hackad
- 5 filo bakverk, var och en mäter ungefär 32 x 38 cm
- Du kommer behöva:
- 20 cm (8in) rund fjäderformstenn, lätt smord
Metod
Värm ugnen till 200 ° C eller Gas Mark 6. Lägg paprika, sötpotatis, lök och courgetter i en stor rostning. Kasta igenom oljan och krydda väl. Stek grönsakerna i ugnen i 15 minuter och vänd dem till att täcka. Tillsätt svampen och koka i 15 minuter mer. Sätt åt sidan för att svalna helt.
saker att göra i en mixer
Skölj linserna och rör om genom tapenaden och persilja eller oregano. Kontrollera smaksättningen och bland försiktigt med de rostade grönsakerna.
Värm ugnen till 200 ° C eller gasmärke 6. Pensla en sida av varje ark med filo-bakverk med olja, ordna sedan, oljesidan nedåt, i vårformens tenn, utan att ge några luckor i basen eller sidorna (låt överskottet av filo hänga över kanterna).
hur man gör halloumi hamburgare
Sked grönsaksfyllningen i konditoriet och tryck ordentligt ner till nivån. Täck fyllningen med det överhängande konditoriet och klistra upp det. Baka pajen i ugnen i 20 minuter, lossa sedan bort metallkanten. Grädda i 10-15 minuter mer, tills de är djupt gyllene.