serverar:
8Skicklighet:
mediumKosta:
billigPrep:
2 timmarMatlagning:
25 minNäring per portion | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 310 kCal | 16% |
| Fett | 10g | 14% |
Gör en kopp te och sätt upp fötterna med detta stygga men trevliga klassiska tårtarecept, tillverkat av rik torkad frukt och kryddor.
Ingredienser
- 500 g (1 lb) vanligt starkt vitt mjöl
- ½ tsk salt
- 1½ tsk torkad jäst
- 150 g (5 oz) ister
- 60 g (2 oz) granulerat socker
- 300 ml (½ pint) varm mjölk
- 125 g (4 oz) vinbär
- 125 g (4 oz) sultanas
- 125 g (4 oz) torkade tranbär
- 125 g (4 oz) mjukt brunt socker
- 1 hög med tsk blandad krydda
- 2 x 15 cm (6in) tårtflaskor, smorda med smält
Metod
Sikt mjöl, salt och jäst i en stor skål.
Sätt 30 g (1 oz) av spisen, sockret och mjölken i en kastrull och värm försiktigt tills spisen smälter och mjölken är på kroppstemperatur (testa genom att doppa fingret - om det är för varmt, låt det svalna lite) .
Häll mjölk i mjölet och bland hårt för att göra en deg. Knåda i en minut tills den är slät och forma sedan till en boll. Sätt tillbaka i den rengjorda skålen, täck med oljad fästfilm och låt den stå på ett varmt ställe: det bör ta cirka 45 minuter till 1 timme.
Tipp degen ut på en lätt mjöl arbetsyta och knåda i de torkade frukterna. Rulla ut degen till en rektangel som mäter 45,5 x 15 cm (18 x 6 tum). Mjuka upp resten av smältstenen och sprid den över de övre två tredjedelarna av degen. Strö över brunt socker och krydda. Vik upp den undre tredjedelen och vik sedan den övre tredjedelen nedåt. Rulla ut till originalstorleken, rulla sedan upp som en schweizisk rulle. Skär i hälften och lägg varje bit, skuren uppåt, i tårtorna. Tryck ner lite med handen. Täck med oljad fästfilm och låt den stå på en varm plats i cirka 30-45 minuter tills den har väl stigit.
Ställ in ugnen på 220 ° C (425 ° F, gasmärke 7).
havre och yoghurt
Baka lardy kakor vid den temperaturen i 10 minuter, vänd sedan ugnen till ganska varm, 200 ° C (400 ° F, gasmark 6) och koka i ytterligare 10-15 minuter. Vänd ut och kyla på ett trådhylla.
För att servera: Skär i skivor när de är kalla.