Vegetariska Haggis

Friska
Vegetarian

gör:

Skicklighet:

lätt

5-a-day:

Prep:

20 min

Matlagning:

1 timme och 15 min

Om du vill fira Burns natt men inte kan äta kött kan du prova denna välsmakande vegetariska haggis med dina neeps och tatueringar. Redo på bara 1 timme och 35 minuter är denna läckra haggis perfekt för att dela med vänner och familj. Denna vegetariska haggis är gjord med linser, svamp, morötter och mycket mer grönsaker. Det är verkligen enkelt att tillverka och är perfekt kvävd i sås. Laga din haggis i en 1 lund bricka och baka i 30 minuter.

Ingredienser

100 g (4 oz) lök, skalad och finhackad
1 msk (15 ml) solrosolja
50 g (2 oz) morötter, mycket finhackade
35 g (1 ½ oz) svamp, finhackad
50 g (2 oz) röda linser
600 ml (1pt) vegetabilisk stam
25 g (1 oz) mosade, konserverade röda njurebönor
35 g (1½ oz) jordnötter
25 g (1 oz) markhasselnötter
2 msk (30 ml) shoyu eller sojasås
1 msk (15 ml) citronsaft
1½ tsk torkad timjan
1 torkad rosmarin
Generös nypa cayennepeppar
½ tsk blandat krydda
200 g (8 oz) fin havremjöl
Nymalen svartpeppar
Du behöver också:
1 kg limpa

Metod

Förvärm ugnen till 190 ° C (375 ° F, gasmärke 5).
Söt löken i oljan i 5 minuter, tillsätt sedan morot och svamp och koka i ytterligare 5 minuter.
Tillsätt nu linserna och tre fjärdedelar av beståndet.
Blanda de mosade röda njurbönorna i återstående lager, tillsätt dessa i pannan med nötter, shoyu, citronsaft och smaksättningar. Koka allt, väl blandat tillsammans, i ytterligare 10-15 minuter.
Tillsätt sedan havregryn, sänk ned värmen och sjuda försiktigt i 15-20 minuter, tillsätt lite extra vätska om det behövs.
Vänd blandningen i en lätt oljad 1 lbs limpa och baka i 30 minuter.
Servera med mosade neeps och tatueringar.
pannkakor med lönnsirap