- Låg fetthalt
- vegan
- Vegetarian
serverar:
6Skicklighet:
lättKosta:
billigPrep:
15 minMatlagning:
15 min plus coolingNäring per portion | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 215 kCal | 11% |
| Fett | 6,5 g | 9% |
| - Mättnader | 1g | till 5% |
Vegetabiliska chips är en ny twist på den klassiska potatisens skarpa. Du kan nu köpa en mängd olika grönsaks chips, men det är så enkelt att göra dina egna som är billigare och hälsosammare än vad du kan köpa. Vi har använt en blandning av tunt skivad rödbetor, pastinät och sötpotatis, men du kan använda samma metod på andra rotgrönsaker om du föredrar. Dessa grönsakschips är bakade, inte stekt, vilket gör dem till ett mycket hälsosammare alternativ till vanliga chips. Det finns bara några matskedar olja i hela partiet, vilket betyder att resultaten är låg i fett. Efter deras första bakning i ugnen kommer crispsna att skäras upp men mjukas sedan lätt. Tricket är att sedan baka dem igen i några minuter, så kommer de att hålla sig perfekt skarpa i upp till en vecka, när de förvaras i en lufttät burk. Vegetabiliska chips är det perfekta mellanmålet eller sidan för en sommarlunch eller picknick, eller kan serveras med drinkar på en fest.
Ingredienser
- 500 g rödbetor, skalade
- 500 g sötpotatis, skalad
- 400 g pastinät, skalad
- 3 msk olivolja
- 3 bakplattor fodrade med bakpergament
Metod
Värm ugnen till 220 ° C. Skiv rödbetor med den tunna skivan på en matprocessor. Om du inte har en, använd en mandolin eller grönsaksskalare. Lägg i en skål.
Upprepa med sötpotatisen och pastinätet.
Sprid dem ut på bakplåtarna (du kan behöva baka ett par partier). Pensla med olja.
Grädda i 10-12 minuter, tills de är skarpa och gyllene, låt dem sedan svalna på bakplåtarna. Förvara i en lufttät behållare.
För att servera och skarpa upp, värma i den heta ugnen igen i cirka 3 minuter. Förvara i en lufttät behållare så förblir de skarpa.