serverar:
4Skicklighet:
lättPrep:
15 minMatlagning:
10 minNäring per portion | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 185 kCal | 9% |
| Fett | 9g | 13% |
| - Mättnader | 2,5 g | 13% |
Prova ett nytt sätt att servera denna ständigt populära skaldjur genom att laga dem i vitt vin och fylla med brödsmulor, parmesan, örter och chili.
Ingredienser
- 500 g musslor
- 100 ml torrt vitt vin eller vatten
- 6 msk färska vita brödsmulor
- 2 msk riven parmesanost
- 1 msk grovt hackad plattblad persilja
- 2 msk extra virgin olivolja
- 1 vitlöksklyftan, skalad och krossad
- 1 röd chili, frön och finhackad
- Salt och slipad svartpeppar
Metod
Rengör musslorna och ta försiktigt bort alla skägg och barnar med en vass kniv.
Skölj musslorna under kallt vatten. Lägg dem i en stor, grund panna. Tillsätt vitt vin eller vatten. Lägg ett lock på pannan och koka musslorna på hög värme i 1-2 minuter tills de har öppnat. Töm dem och sätt åt sidan för att svalna.
Separera skalen i halvorna och kassera halvorna som är tomma. Lägg halvorna som innehåller musslor på ett ugnsfast bricka och kyl i kyl tills det behövs.
Blanda ihop brödsmulor, parmesan och persilja i en skål.
Värm upp oljan försiktigt i en liten kastrull och tillsätt vitlök och chili. Låt koka i 1 min, var noga med att inte bränna vitlök, rör sedan i brödsmulor och smaka efter smak.
Förvärm grillen till en varm inställning. Sked brödskrynkelsblandningen över musslorna och grilla musslorna i 4-5 minuter tills smulskorpan är gyllene. Servera omedelbart.