| Serverar | 10+ |
| Förberedelsetid | 45 minuter |
| Tillagningstid | 25 minuter |
Metod
Lägg 300g (10oz) jordgubbar i en mixer, vispa tills det är smidigt och tryck sedan genom en sil för att ta bort fröna. Överför till en kastrull och tillsätt äggulor, socker och vanilj och rör sedan väl.
Lägg gelatinet i en skål och täck med kallt vatten. Låt dra i 5 minuter innan du tömmer vattnet och rör om den varma mjölken tills den är upplöst. Häll i jordgubbsblandningen och värm över låg/medelvärme tills allt smälter ihop och tjocknar något. Ta av från värmen och låt svalna.
sötpotatis och tomatsoppa
Ställ under tiden upp ladyfingers sida vid sida längs insidan av en 20 cm (8 tum) rund springform. Klipp flanan så att den sitter snyggt i mitten av damfingrarna.
Vispa grädden till mjuka toppar och vänd sedan igenom jordgubbsblandningen tills den är väl kombinerad. Lägg över 100 g skivade jordgubbar ovanpå och häll sedan över halva jordgubbsmoussen. Toppa med det andra lagret av sockerkaka och täck över det med 100 g jordgubbar och sedan resterande mousse. Kyl i 4 timmar eller över natten tills det har stelnat.
Ordna de återstående skivade jordgubbarna ovanpå och pensla sedan med aprikosglasyren.
Ingredienser
- 1 medium flansvamp, halveras horisontellt
- 1 kg färska jordgubbar, skalade
- 2 äggulor
- 175 g (6 oz) strösocker
- 1 tsk vanilj extrakt
- 200 ml (1/3pt) uppvärmd halvmjölk
- 12 ark gelatin, genomblöt
- 300 ml (½ pt) dubbel grädde
- 200g (7oz) Lady fingers kex
- 3 msk aprikosglasyr
Topptips för att göra Strawberry Charlotte
Detta recept kan vara tidskrävande med dess olika komponenter. Kylperioderna är viktiga, så kom framåt genom att göra det dagen innan och lämna det att stelna över natten
hur man gör glittermuffins