Rör om räkor med svamp och broccoli

• Friska
• Låg fetthalt

serverar:

2

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Näring per portion		RDA
kalorier	271 kCal	14%
Fett	8g	11%

Den här enkla räkor är bara 271 kalorier per portion och är klar på nolltid! En perfekt middag i mitten av veckan för familjen

Ingredienser

• 1 msk blåklintnypa cayennepeppar
• 225 g tigerräkor, okokta
• 2 msk sojasås sprayolja för stekning
• 25g osaltade cashewnötter
• 120g shiitake svamp, halverad
• 200 g broccoli, hackad i blommor
• 1 vitlöksklyftan, krossad
• 1 liten ingefära rot, finhackad
• 2 vårlök, diagonalt skivade
• 4 msk risvin

Metod

• Blanda majsmjölen och cayennan i en skål, tillsätt räkorna och täck noggrant, bland sedan in sojasås och låt den svalna i cirka 30 minuter.

  island ringde solbränd leksak

• Spraya lite olja i en wok och placera över hög värme, tillsätt cashewnötter och omrör i 30 sekunder eller tills de är gyllene, ta sedan bort dem på en tallrik.

• Tillsätt därefter svampen och rör om i ugn i 1-2 minuter tills de är gyllene. Tillsätt räkorna och rör om i ungefär 1-2 minuter tills de blir rosa. Tillsätt de återstående ingredienserna och rör om stek i ytterligare en minut.

  Laura Wright sångare

• Sätt tillbaka nötterna i pannan, sätt ner värmen till medium, tillsätt risvinet och lite vatten, lägg sedan ett lock på pannan och koka i ytterligare en minut. Servera med glasnudlar eller kokt ris.