Biff och svamppudding

serverar:

4 - 5

Kosta:

billig

Näring per portion		RDA
kalorier	570 kCal	29%
Fett	30g	43%

Låt långsamt laga dig för att trösta mat himlen med denna smakfulla och fyllande biff och svamppud.

Se hur man gör biff och svamppudding

Ingredienser

500 g (1 pund) brödbiff, tärnad
1 medium lök, skalad och skivad
200 g (7 oz) knappsvampar, torkas och halveras om de är stora
3 nivå tsbp vanlig mjöl
Salt och slipad svartpeppar
150 ml (¼ pint) nötköttbestånd
2 nivåsk msk full senap
Streck av Worcestershire-sås
För suet bakverk:
250 g (8 oz) självhöjande mjöl
125 g (4 oz) strimlad suet
Nypa salt
1,25-1,5 liter (2-2½ pint) puddingbassäng, smord

Metod

Lägg biff, lök, svamp, mjöl och smaksättning i en skål. Rör alla ingredienser tillsammans, så att de alla är belagda i mjölet.
För att göra suet bakverk, tipsa mjöl, suet och salt i en skål och blanda ingredienserna. Tillsätt cirka 150 ml kallt vatten och arbeta till en mjuk deg.
krispig grädde vegansk Storbritannien
Rulla ut degen på en lätt mjölig yta så att den är precis tillräckligt stor för att fodra basen och sidorna på puddingbassängen till en tjocklek av cirka 1 cm. Skär ut ett kvartssegment och använd den stora biten för att linja bassängen och överlappa de skurna kanterna för att ge en bra tätning.
Sked biff- och svampblandningen i handfat och tryck ner blandningen väl. Blanda ihop lager, senap och en streck Worcestershire sås och häll sedan över biffen.
Rulla ut det utskurna segmentet till en runda som passar toppen av bassängen. Borsta vatten runt konditoriet på kanten av puddingbassängen och lägg det runda stycket ovanpå. Dra sidokanterna över och tryck ner för att täta väl.
biff och ale pie långsam spis
Ta en dubbel tjocklek av bakningsparkamentet och gör en veck i den och lägg den över puddingbassängen. Säkra pappersskyddet på plats med strängen och binda det tätt runt kanten på bassängen.
viktbevakare kycklingpasta baka
Placera handfat i toppen av en ångbåt över en panna med sjuttande vatten. Koka pudding i 3½-4 timmar och se till att vattnet inte kokar torrt.
Ta bort puddingen från ångaren och låt vila i cirka 10-15 minuter innan du tar bort bakningsparkamentet.
För att servera, använd en palettkniv för att underlätta runt puddingens kanter och vänd den sedan på en serveringsskål.

Klicka för att sätta betyg (225 betyg) Skicka ditt betyg