Spira Amaranth Gröt Med Grillad Banan

Mjölkfri
Friska
vegan
Vegetarian

serverar:

Kosta:

inte

Prep:

24 timmar och 5 min

Matlagning:

35 min

Denna gröt är speciell, eftersom den använder grodd korn. Spira betyder att kornet har blötts i filtrerat vatten under en tidsperiod. Denna blötläggning hjälper till att ta bort fytinsyran som täcker spannmålen. Som en kyckling har ben, har korn fytinsyra. Det skyddar dem från inkräktare. Fytinsyra är svårt att smälta, vilket förklarar varför vissa människor inte går så bra på korn. Det är super tröstande och jag älskar den extra grillade bananen för lite extra godhet.

vad gör gin med din kropp

Ingredienser

100 g amarant
1 vanilj pod
400 ml mandelmjölk (kokosmjölk eller rismjölk)
2 msk honung (lönnsirap eller kokosnötsocker)
1 tsk kokosnötsolja
1 tsk kanel
2 bananer
2 msk kakao nibs

Metod

Tvätta amarant i en sikt, lägg sedan i en skål och täck med filtrerat vatten. Låt stå i blöt över natten eller i 24 timmar.
På morgonen eller när du är redo att gräva i, dränera vattnet och placera amarant i en kruka.
Skär vaniljbotten i hälften och skrapa vanilj i potten, häll mandelmjölken och honung på toppen. Rör det och tillsätt en liten nypa salt.
Slå på locket och koka upp det, minska sedan värmen så att det låter sjuda i 20 minuter. Kontrollera att botten inte fastnar och tillsätt mer mjölk om det behövs. Rör blandningen och koka i ytterligare 5 minuter, ta sedan av den från värmen och låt den sitta med locket på i 5 minuter.
Placera kokosnötsoljan i en kastrull med kanel och låt detta bli doftande. Skiv bananerna i hälften och grill dem i pannan i 2 minuter på varje sida så att de kokar igenom.
dekadent choklad tryffel torte
Dela gröt i två skålar och lägg bananhalvorna ovanpå. Finhacka kakaosnurrarna och strö över toppen och låt dem smälta i gröt.
Njut medan du fortfarande är varm!