Kryddig karibisk korvrecept

serverar:

4

Skicklighet:

medium

Prep:

10 min

Matlagning:

30 min

Näring per portion		RDA
kalorier	353 kCal	18%
Fett	23g	33%
- Mättnader	7g	35%

Kryddiga korvkorvar med en kruka är så enkla att tillverka med korv, rödlök, sötpotatis och mango rostade med ryckkryddor till en färgglad middag. Det är ett utmärkt sätt att göra en traditionell korvgryta mer sommarlig. Om du inte är intresserad av en kryddig spark, byt ut den skräpkryddan efter rökt paprika.

Ingredienser

• 400g chipolata korv
• 1 röd lök, skivad
• 1 medium sötpotatis, skalad och skuren i bitar
• 150g mango, skär i bitar
• 2tsp agavesirap
• 50g Peppadew peppers, sliced
• 1 msk ryck krydda
• 1 msk olivolja
• handfull färsk persilja, hackad

Metod

• Värm ugnen till 200 ° C, gas 6. Lägg korvarna i en stekpanna med rödlök, potatis, mango, agave och Peppadews. Tillsätt kryddblandningen och släng sedan bra för att täcka. Tappa över oljan och krydda.

• Stek korvarna i 25-30 minuter och släng halvvägs genom tillagningstiden. Strö över persilja och servera.