Kryddat lamm tagine recept

serverar:

4

Skicklighet:

medium

Prep:

15 min

Matlagning:

1 timme

Näring per portion		RDA
kalorier	420 kCal	21%
Fett	16g	23%
- Mättnader	4g	20%

Kryddat lamm tagine är det perfekta sättet att använda lammfogar eller rester av lamm från din söndagsstekt. Det kryddade lammet fungerar perfekt i denna marockansk påverkade maträtt. Servera ditt lamm tagine med friska couscous. Ännu bättre nyheter - du har råd att äta en stor del av denna lamm tagine eftersom couscous är ett mindre kalorihaltigt korn än pasta eller ris. Detta recept serverar 4 personer och tar cirka 1 timme och 15 minuter att förbereda och laga mat - och det är väl värt att vänta! En del av denna enkla tagine fungerar endast med 420 kalorier per portion. Du kan också använda detta tagine-recept för att lägga in konditorivaror och skapa kryddade kakor. Utsökt!

Gordon Ramsay-familjen

Ingredienser

• 700 g stewing lamb
• 1 msk olivolja
• 1 stor lök, hackad
• 3 pinnar selleri, tärnad
• 3 morötter, tärnad
• 3tsp harissa pasta
• Malt kummin och koriander
• 150g torkade aprikoser, hackad
• 200 ml varm lammbestånd
• 560 g flaska passerade
• 400 g tennkikärter, dränerade
• 290g burk rostad paprika i saltlake, tömd och hackad
• 4 stora remsor av citronskal
• Handfull persilja, hackad
• cashews
• Couscous

Metod

• Värm upp en stor stekpanna. I partier, brunt stammande lamm, skär i bitar av små bitar. Ta bort kött.

• Värm olivolja, tillsätt löken, selleri och morötter och koka i 5 minuter. Rör i harissa-pastan, slipad kummin och koriander, torkade aprikoser och heta lammbestånd. Täck och koka i 15-20 minuter, rör om ibland tills lammet är mjukt och krydda sedan.

• Sätt åt hälften av blandningen, kyla och frys sedan i upp till 3 månader för dina kakor.

• Tillsätt passata, kikärter, rostad paprika och citronskal till det återstående lammet. Prut i 15 minuter, rör in persiljan, strö över cashewnötter och servera med couscous.

Klicka för att sätta betyg (84 betyg) Skicka ditt betyg