Spaghetti med körsbärstomater och mozzarella

serverar:

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

5 min

Matlagning:

10 min

Hemligheten till den intensiva tomatoey-smaken på denna enkla spaghetti med körsbärstomater och mozzarella är tillsatsen av soltorkad tomatpuré och soltorkade tomater från en burk som har marinerats i olja. Den rika söta smaken av soltorkade tomater ger verkligen en omedelbar smakuppsving till varje maträtt. Oljan från burken kan också användas för pastarätter och salladsdressing. Mozzarella-pärlor är bollstora bollar av mozzarella och är perfekta att kasta i den här pastaretten, men en vanlig boll med mozzarella kan användas, bara riva den i bitar eller hacka den i kuber.

Ingredienser

400 g spaghetti
1 msk olivolja
1 vitlöksklyftan, krossad
2 msk soltorkad tomatpuré
150 ml torrt vitt vin eller vegetabiliskt lager
100 g soltorkade tomater i olja, dränerade och halverade
175g körsbärstomater, halverade
50 g skivade svarta oliver (valfritt)
125 g mozzarellapärlor, dränerade
Små handfull färska basilikablad

Metod

Koka spagettin i en stor panna kokande saltat vatten i 10 minuter tills det bara är mjukt.
badar inte barnet efter födseln
Medan spagettin lagar mata, värma oljan i en stor kastrull, tillsätt vitlök och koka över en medelhett under 30 sekunder. Tillsätt den soltorkade tomatpasta och vitt vin eller lager, bring upp till koka och sjuda under omrörning i 2 minuter.
blåbär orange muffin
Tillsätt soltorkade tomater och körsbärstomater och koka i 2 minuter tills de börjar mjukna. Krydda med salt och nymalet peppar.
Tappa spagettin, tillsätt i tomatpannan och kasta försiktigt för att täcka såsen. Tillsätt de svarta oliverna, om du använder, mozzarella och basilika. Lighlty blanda tillsammans och servera genast.