Sojabönor och ärtsoppa

Mjölkfri
Friska
Låg fetthalt
Nut-free
vegan
Vegetarian

serverar:

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

5-a-day:

Prep:

10 min

Matlagning:

20 min

Näring per portion		RDA
kalorier	129 kCal	6%
Fett	5,5 g	8%

Sojabönor och ärtsoppa är det perfekta alternativet till en traditionell ärtsoppa och använder inga mejeriprodukter så det kan fungera för alla veganer. Den härliga, hälsosamma måltiden tillagas på några minuter med bara frysta ärter, raket, basilika, lager och sojabönor - skåpklammer som du kan lagra i månader. Denna sojabönortsoppa är kalorifattig men smakar väldigt fett!

Ingredienser

200g frysta sojabönor (även kallad edamame bönor)
200g frysta ärter
500 ml varm grönsaksbestånd
6 vårlök, trimmade och hackade
1 liten basilikablad
1 handfull (50 g) raketblad
300 ml lätt sojamjölk

Metod

Lägg de frysta sojabönorna, frysta ärtorna, vegetabilisk stam och vårlök i en stekpanna. Låt koka upp och låt sjuda i fem minuter.
Tillsätt basilika- och raketbladen och lätt sojamjölk. Separera blandningen i två skålar. Blanda blandningen i en av skålarna tills den är slät, lämna den andra skålen soppa chunky. Kombinera båda blandningarna och värm upp för att servera.