Slow cooker fransk bistro brisket recept

serverar:

8

Skicklighet:

lätt

Prep:

15 min

Matlagning:

6 timmar

Näring per portion		RDA
kalorier	428 kCal	21%
Fett	16g	23%
- Mättnader	6g	30%

Långpanna-brisket är smältande ömt och så läckert att du vill göra det till ditt söndag-stekrecept, men det lagar sig praktiskt taget i en långsam spis. Servera den med dina favorit smöriga gröna och mos för en fransk bistro-stil (eller rostade potatisar och alla tillbehör, om du vill). Detta är en riktig behandling som hela familjen kommer att älska. Du behöver inte en långsam spis för att göra detta brisket-recept - du kan lika enkelt göra det i ugnen, du behöver bara ha lite tålamod med det och lämna det i tillräckligt länge för att bli perfekt ömt och saftigt. Det är väl värt att vänta, vi lovar!

Ingredienser

• 1 stor lök, finskivad
• 4 kvistar timjan
• 2 kg brisket
• 3 msk full senap
• 1 msk grön paprika senap (vi använde Maille)
• 200g schalottenlök, skalade
• 6 vitlöksklyftor, skalade
• 200 ml varm nötköttbestånd
• 200 ml Cognac

Metod

• Spridd den skivade löken och det mesta av timjan över basen på långsam spis. Gnid brisket med salt och peppar, sedan senapen och lägg ovanpå löken och sprid sedan runt schalottenlök och vitlök.

• Häll över det varma lageret och Cognac och täck med locket. Vänd långsam spis till högt och låt stå i 6 timmar tills köttet smälter smärt. Eller, om du inte har en långsam spis, värma ugnen till 140C, gas 1, lägg ingredienserna i en djup grytform, täck sedan med vått smörjpapper och slå locket på.

• Strö över den återstående timjan och servera med krämig potatismos, smöriga gröna bönor och matlagningssås.

Klicka för att betygsätta (0 betyg) Skicka ditt betyg