serverar:
2Skicklighet:
lättKosta:
billigDetta är en perfekt söndagsbrunch. Underbar rökt lax med spuds och massor av andra godsaker - det är omöjligt att inte ha några sekunder.
Ingredienser
- För den rökt lax hash:
- 300g nya potatis
- 30g osaltat smör
- ½ liten lök, finskivad
- 1 msk hackad dill
- 1 tsk kapris
- 75-100g rökt lax, finskivad
- salt och nymalet svartpeppar
- 4 rashers av god kvalitet, torrt härdat rökt ryggbacon
- 2 frigående ägg
- För förbandet:
- ½ msk Dijons senap
- 25 ml vitt vinäger
- juice av ½ citron
- 100 ml extra jungfruolja
- salt och nymalet svartpeppar
Metod
Laga potatisen i en stor kastrull med kallt saltat vatten i 10-12 minuter, tills de är mjuka. Dränera.
Smält smöret under tiden i en stor stekpanna över medelhög värme. Stek löken i 4-5 minuter, tills den är mjuk.
svamp soppa recept Gordon Ramsay
Lägg spuddarna i lökarna och stek tills de börjar mjukas och brytas ner.
Tillsätt dill, kapris och rökt lax och krydda väl med salt och peppar. Rör om för att kombinera och koka tills laxen har blivit ljusrosa.
Förvärm grillen och grill sedan baconet tills det är krispigt.
julmiddagspaj
Värm en panna med vatten på medelhög värme. Sänk ner värmen till låg och bryt försiktigt ett ägg i vattnet. Koka i 5 minuter, eller tills den vita är fast. Avlägsna försiktigt ägget med en skårsked, lägg åt sidan och täck det för att hålla varmen medan du tappar återstående ägg.
Dela potatisblandningen mellan två plattor. Placera två rashers bacon bredvid och ett tjuvkött ägg ovanpå potatisen. Toppa med lite av förbandet.
För att göra förbandet, placera senap, vinäger, olja och citronsaft i en skål och krydda med salt och peppar. Vispa ihop för att bilda en slät vinaigrette.