Korv och purjolöksgrytarecept

serverar:

4

Skicklighet:

lätt

Prep:

10 min

Matlagning:

30 min

Denna familjfavorit denna korvgryta är snabb att tillverka och är bunden till att behaga alla. Mosen är ett välsmakande tillskott till grytan.

Ingredienser

• 3 msk olivolja
• 8 fläskkorvar
• 1 spansk lök skivad
• 200 g skivade purjolökar
• 4 skivor med vitlökskivor
• 2 pinnar selleri skivad
• Litet gäng salvia blad, plockade
• 200 ml vitt vin
• 400 ml passerat
• 400 ml kyckling
• 2 lagerblad
• Salt och knäckt svartpeppar
• Liten grupp platt bladpersilja, hackad
• För mäskan
• 800 g potatis, skalad och skuren i 4
• 100 g smör
• 300 ml mjölk med full fetthalt
• Salt och sprucken vit paprika
• 1 gäng gräslök finhackad

Metod

• Värm ugnen till 180 ºC. Stek korvarna i en gryttapp tills de är gyllenbruna, ta bort med en slitssked. Du kan behöva göra detta i två omgångar.

• Tillsätt lök, purjolök, vitlök, selleri och salvia och koka tills blandningen börjar bruna något. Tillsätt vin, lager, passata och lagerblad och krydda sedan med salt och peppar.

• Lägg tillbaka korvarna i, sätt på locket och kok i ugnen i 20 minuter.

• Under tiden lägger du potatisen i en medelstor panna, täck med vatten och bringa till koka. Prutna försiktigt i cirka 20 minuter tills den är kokt. Tappa av och mosa potatisen och tillsätt smöret och mjölken. Rör om på låg värme tills smöret har smält och mäskan rör sig varm. Kryddan och tillsätt gräslök. Avsätta.

• Ta bort grytan från ugnen, rör in hackad persilja och servera med mäskan.

Klicka för att sätta betyg (231 betyg) Skicka ditt betyg