Pasta är en av våra favoritingredienser att laga mat med.
Det ultimata sättet att skapa en billig, snabb och enkel familjemåltid, pasta är en av de mest mångsidiga häftklamrarna där ute.
Om du vill lära dig hur du gör din pasta perfekt varje gång, vilken pasta du ska köpa och hur du gör den från grunden, ta en titt på vår praktiska guide till pasta.
hur gör man en fjärilskaka
Typer av pasta
Torkad pasta är det enklaste sättet att göra ett pastarecept hemma. Det varar i evigheter, är super billigt och kan användas på många olika sätt. Det finns så många olika typer av torkad pasta på hyllan i snabbköpet men vilken ska du gå för?
Penne
De långa, tunna rören är mycket mångsidiga och kan användas för att tillverka de flesta rätter. Speciellt bra för pastasallad, det är ihåligt mitt och små åsar gör att det kan hålla extra sås.
fusilli
De snäva korkskruvvirvlarna kan ibland smälta i olika färger med tillsats av ingredienser som rödbetor och spenat. Också otroligt mångsidig, de kan användas för att tillverka de flesta pastarätter och är särskilt bra för pastabakar.
Spaghetti
De långa tunna stativen är basen för många klassiska pastarätter inklusive carbonara och Bolognese. Vermicelli är en mycket tunn version av spaghetti medan linguine är en något bredare version.
Makaroner
De små tunna rören är den ultimata formen för en riktigt ostlig pastarätt - det är därför den kallas makaroniost!
Fjärilar
Ibland kallas fluga-pasta för sin unika form, den används oftast med tomat- och grädde-baserade rätter.
fettuccine
Denna pasta, som är översatt som små band på italienska, är en tjockare version av tagiatelle, som båda är läckra med köttiga såser som Bolgonese.
vegansk bubbla och squeak
Shells
De små skalen är också ett mycket populärt pastageval eftersom de fångar massor av sås per bett.
lasagne
De tunna lagren av pasta används traditionellt för att skapa en skål med samma namn i kombination med köttiga och béchamelsåsar och massor av ost. Cannelloni liknar lasagne men finns i runda rör och är normalt fyllda med spenat och ricotta-fyllning.
Fylld pasta
Förutom vanlig torr pasta kan du också få former som kan fyllas med en fyllning efter ditt val eller komma förfyllda i färdigmatavsnittet i snabbköpet. Valt från ravioli (fyrkantiga påsar), tortellini (ringar med fylld pasta) eller jumbo-skal.
Färsk pasta
Finns i de kylda gångarna i stormarknaderna, färsk pasta är klar på några minuter och bra om du vill prova en posh pastarätt eftersom den har en härlig färsk smak. Det måste förvaras i ditt kylskåp och löper ut ganska snabbt efter öppning så det är bara riktigt bra för speciella tillfällen.
Hemlagad pasta
Allt du behöver för att göra hemlagad pasta är lite starkt mjöl (00 pastamjöl är det bästa att använda) ägg och lite olivolja. Det kan vara lite fiffigt att göra men det är värt ansträngningen om du vill imponera. Det är mycket lättare om du har en pastaproducent eftersom du behöver sträcka pastan tills den är väldigt tunn. Se vårt enkla hemlagade pastarecept och topptips från den helt enkelt italienska stjärnan Michela Chiappa för att skapa din egen pasta.
Hur man lagar pasta
Pasta måste vara en av de enklaste sakerna att laga mat. Torkad pasta tar cirka 12 minuter att laga mat (även om du kan få snabbkokta sorter). Kontrollera alltid förpackningen innan du lagar mat. Du måste få en stor panna och fylla den med 3-4 gånger mängden vatten till pasta. Du kan lägga salt i vattnet för att krydda pastan, men det är inte nödvändigt och kan göras efteråt.
Färsk pasta kan vara redo på bara 30 sekunder så det är viktigt att kontrollera den regelbundet. När man lagar pasta säger experterna att laga den al dente (till tanden) vilket betyder mjuk men med ett fast bett men detta beror på personliga preferenser.
När du väl har kokt kan du bara röra genom en sås eller kombinera med andra ingredienser och en sås och baka med en ostig skorpa för att göra en pastabakning - valen är oändlig med vårt urval av enkla pastarecept.