Hallon- och passionsfruktpastiller

gör:

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

15 min

Matlagning:

45 min

Söta och fruktiga hallon- och passionsfruktpastiller är mycket lättare att göra än de ser ut. Skär i små fyrkanter, släng i caster-socker och packa i vackra glasburkar bundna med band och en presentlapp. En grupp med det här receptet kommer att göra tillräckligt med pastiller för att fylla ett par burkar och göra ett par gåvor på en gång. Eftersom de är gjorda med riktig frukt, är de bättre för dig än de flesta sötsaker. Dessa skulle vara en härlig gåva och (som alltid) alla avskärningar är en liten present till dig själv ...

Ingredienser

400 g hallon
3 passionfrukt
juice av
¼
citron-
300-400 g konserverande socker med tillsatt pektin
rapsocker, för att servera

Metod

Smörj lätt med en fyrkantig bakplåt på 17 cm och streck med non-stick bakpargament. Tipp hallon i en fast botten. Halva passionsfrukten och skopa frön och juice i pannan. Tillsätt citronsaft, täck pannan och koka på medelhög värme tills hallon har mjukats och kokats ner till en massa.
sista datum för ytpost till Australien 2017
Ta bort från värmen och skjut frukten genom en fin nylonsil i en skål. Väg den resulterande purén och sätt tillbaka den i en ren panna. Tillsätt en lika stor mängd konserverande socker och rör om på låg till medelhög värme tills det har lösts upp. Fortsätt att laga kokning i cirka 30 minuter, omrör ofta med en träsked tills puréen har minskat och förtjockats avsevärt till syltens konsistens och nått inställningspunkten.
Använd en gummispatel för att skaka puréen i det förberedda tennet och låt stå i minst 6 timmar eller över natten.
Täck en bakplåt eller bricka med ett ark med non-stick bakningsparkament som är ströat fritt med rapsocker. Fäll pastillblandningen ut ur tennet och på det sockertäckta papperet och dra försiktigt av papper. Skär i pastiller och släng i mjuckesockret för att täcka helt. Låt torka i 1 timme innan förpackningen.