(Bildkredit: TI Media Limited)
- Vegetarian
| Serverar | 6+ |
| Skicklighet | Lätt |
| Förberedelsetid | 10 minuter |
| Tillagningstid | 35 minuter De går från gyllene till brända på ett ögonblick! |
| Total tid | 45 minuter |
| Näring per portionRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorier | 126 Kcal | 6% |
| Fett | 4 g | 6% |
| Mättat fett | 0,5 g | 3% |
| Kolhydrater | 17,4 g | 7% |
Dessa regnbågsmorötter kunde ha dragits rakt ut ur McGregors trädgård & hellip; Naturligt vackra, regnbågsmorötter kräver bara ett känsligt skal eller skrubba med en grönsaksborste. Spring in i färg med dessa läckra små bett. Vi har gett dem extra crunch med kumminfrön, som är otroliga för att underlätta matsmältningen.
Måste du skala baby morötter och regnbågsmorötter?
Nej, det är bättre att ge morötter en skonsam skrubb för att ta bort jord eller bekämpningsmedel. Du kan skala dem om du har en särskilt känslig touch men tänk på att de kommer att krympa i ugnen och hamna ännu mindre än när de gick in.
Är det sant att morötter hjälper dig att se i mörkret?
Morötter innehåller vitamin A och detta krävs för att din kropp ska kunna syntetisera rhodopsin, pigmentet i dina ögon som fungerar i svagt ljus. Om du har A -vitaminbrist kan du utveckla nyctalopia, även känd som nattblindhet. Så medan du äter morötter som en del av en kost rik på vitaminrika livsmedel säkert hjälper till att bibehålla ögons hälsa, kan det inte specifikt förbättra synen.
Är det sant att alla morötter brukade vara lila?
Ja. De tidigaste dokumenterade morötterna kom från Persien och Centralasien och de var lila eller till och med vita med en tunn rot. En mutant stam inträffade som avlägsnade den lila pigmenteringen, vilket resulterade i en ny ras av gula morötter, från vilka orange morötter sedan utvecklades. Idag har vi gått runt och den lila moroten är tillbaka på modet med fantastiska livsmedelsmärken som Natoora som odlar gamla arvsorter än en gång.
Metod
- Förvärm ugnen till 200C, gas 6.
- Häll morötterna i en blandningsskål med oljefrön och torr koriander och blanda väl. Rosta på en plåt i 30 minuter, eller tills den blir gyllene.
- Krydda, ringla sedan över honung och citronsaft, skaka allt och häll tillbaka i 5 minuter. Strö över örterna och servera.
Ingredienser
- 500g, toppade, rengjorda regnbågsmorötter
- 1 msk olivolja
- 1 msk citronsaft, färsk är bäst
- ½ tsk honung
- 1 msk kumminfrön
- nypa mald koriander
- färska mikroörter eller koriander att klä
Topptips för att göra Rainbow morötter med rostade kumminfrön
Också utsökt med rostade pistagenötter
varmt väderrecept