Phil Vickerys specialstekt ris

Kredit: Tara Fisher

Friska
Låg fetthalt

serverar:

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

5-a-day:

Prep:

20 min

Matlagning:

15 min

Näring per portion		RDA
kalorier	269 kCal	13%
Fett	11g	16%
- Mättnader	2g	10%
kolhydrater	23g	13%
- varav sockerarter	5g	6%
Protein	17g	34%
Salt	1,7 g	28%

Phil Vickerys specialstekt risrecept är ett hälsosamt tag på en klassisk orientalisk äggstekt rismaträtt. Som en del av ITV-showen Spara pengar god kost, syftar Phil till att skapa hälsosamma versioner av landets favoriträtter på en budget. Phils specialstekt ris är ett supersnabbt och enkelt recept som kan ligga på bordet på 30 minuter - det är en riktig vinnare som hela familjen kan njuta av tillsammans.

Om du älskar en kinesisk takeaway kommer du att älska Phil Vickerys specialstekt risrecept. Phils alternativa ris är en läcker måltid när du inte har mycket tid att förbereda en näringsrik måltid för familjen. Den är full av grönsaker, skinka, kyckling och räkor. Att använda blomkålris är ett hälsosammare alternativ till ris och det är lägre i kalorier om du tittar på midjan. Phil säger: 'I stället för att använda allt ris, slipas blomkålen i det här receptet för att likna korn. Jag måste säga att jag blev positivt överraskad över hur denna maträtt visade sig: Jag var ganska skeptisk när det gäller att ta bort ganska mycket hälften av skålens huvudkomponent. ”Men det fungerar och smakar välsmakande!

prins george och prinsessa charlotte

Ingredienser

2 äggulor
4 äggviter
4 matskedar vegetabilisk olja
2 vitlöksklyftor, hackad
1 liten röd chili, finhackad
4 vårlökar, skivade på en diagonal
200 g blomkål (1 liten hel), finbearbetad i en matprocessor till 'blomkålris' konsistens
200 g kokt brunt ris
1 tesked kinesisk 5 krydda
200 g blandade frysta grönsaker, avfrostas
70 g kokta kalla vattenräkor
30 g skivtunn skinka
50g rest eller kokt kyckling
Nymalen svartpeppar

Metod

Blanda äggulorna och vitt med 2 matskedar sojasås och en streck peppar. Värm 1 msk olja i en stekpanna över medelhög värme, tillsätt sedan äggen och sprid ut jämnt. Dra försiktigt kanterna på det kokta ägget från sidorna på pannan så att du hamnar med en fin, platt omelett. När den är helt kokt (cirka 3-4 minuter), pop omeletten på en tallrik.
I en stor icke-stick wok, värma den återstående matskeden olja över en hög värme. Stek vitlök. Chili och vårlök i 1-2 minuter, tillsätt sedan blomkålrisen och rör om väl. Koka i 3-4 minuter under omrörning och frigör en del av dess fukt.
Tillsätt brunt ris, kinesisk 5 krydda och återstående 2 matskedar sojasås. Tillsätt de avfrostade grönsakerna till woken och stek i ytterligare 2-3 minuter.
Tillsätt räkor, skinka och kyckling och koka i 34 minuter för att värma igenom, så att de är ordentligt uppvärmda.
hur man gör bröd i ugnen
Skär slutligen omeletten och blanda i pannan. Tjäna.