Phil Vickery's Potato, Apple And Tuna Frittata

serverar:

2 - 4

Prep:

5 min

Matlagning:

15 min

Phil Vickerys potatis-, äpple- och tonfiskfrittata är en läcker twist på den klassiska italienska maträtten. Det är superlätt att tillverka och kan vara redo på 20 minuter.

Tillverkad med äpple, tonfisk, lök, potatis, cheddar, oregano och smaksättning, den är full av läckra smaker och texturer.

Denna välsmakande omelett tillhandahåller bra middagar men är också utsökt ätit kallt till lunch eller på en picknickdag ute.

Älskar du Phils recept? Vi har massor av läckra godis av Phil Vickery här.

Ingredienser

2 tbspolive olja
1 stort Bramley-äpple, skalat, kärnat och grovt hackat
225 g kokta potatis, små kuber
½ liten lök, hackad mycket fint
2 x 185 g burkar tonfisk, dränerad
4 stora ägg
2 msk kall mjölk
1tsp torkad oregano
50g mogen Cheddar, riven
Salt och nymalad svartpeppar

Metod

Värm upp oljan i en non-stick stekpanna, tillsätt äppelbitarna och koka i 5 minuter, eller tills de mjuknar något.
Tillsätt potatisarna och kok sedan i några minuter för att ta lite färg.
Strö på den råa löken och tonfisken.
Visp ihop en ägg, mjölk och oregano och krydda sedan väl.
Häll över potatisblandningen, strö på osten och lägg den under en varm grill eller i en varm ugn (200 ° C, gasmark 6) tills den har stigit och ställ in, cirka 5-8 minuter.
Skär i kilar och servera varmt eller kallt med en majonnäs.
kyckling och aubergin curry