Phil Vickerys citron kalkon köttbullar recept

• Friska

serverar:

4

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

20 min

Matlagning:

15 min

Näring per portion		RDA
kalorier	314 kCal	16%
Fett	9g	13%

Phil Vickerys citron kalkon köttbullar kombinerar två läckra superfoods, brittisk kalkon och broccoli: båda är packade med viktiga vitaminer och mineraler. Turkiet är en bra proteinkälla och är mycket mager än de flesta andra kött - vilket gör det till ett utmärkt val om du försöker bli lite friskare den här veckan. Broccoli är full av vitamin C och K, plus grönsaken är en bra källa till kalium och kostfiber också.

morot- och valnötmuffins

Älskar du Phils recept? Vi har massor av läckra recept från Phil Vickery här.

Ingredienser

• 500 g (18 oz) brittisk kalkonfärs
• 1 msk pinjenötter
• ½ liten lök, finhackad
• 1 vitlöksklyftan, krossad
• 4 msk vegetabilisk olja
• 225 ml vispgrädde
• 3 msk torkade brödsmulor
• 1 msk olivolja
• Finriven zest och juice av en stor citron
• Salt och nymalad svartpeppar
• För såsen:
• 200 ml (7 fl oz) kyckling
• 2 huvuden broccoli, skurna i små floretter, kokta
• 300 g (11 oz) kokta pastaband

Metod

• För att göra detta supermatrecept, laga löken och vitlök i lite olja i cirka 10 minuter för att mjukas upp.

• Lägg färgen, kokt lök, pinjenötter, citronskal, olivolja, brödsmulor och 1 msk vispgrädde i en skål och blanda väl. Krydda väl med salt och peppar.

• Forma till 20 små bollar och kyl sedan.

• För att göra såsen, koka kycklingröret och citronsaft för att minska med två tredjedelar. Tillsätt den återstående grädden och koka om, såsen ska tjockas direkt. Du kan behöva lägga till en touch av lager om såsen förtjockas för mycket. Krydda väl med salt och peppar och håll varmen.

• Lägg ett par msk olja i en stekpanna.

  rökt makrill pate bantning världen

• Tillsätt köttbullarna och koka försiktigt i 15 minuter till lättbrunt och koka igenom. Servera med varm pasta och broccoli. Sked över den varma citronsås.