Paul Hollywoods Gruyère kexrecept

gör:

20

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

40 min

Matlagning:

10 min

Bjud in tjejerna för ett glas vin och imponera på dem med dessa salta, salta och läckra Gruyère-kex från Great British Bake Off-domare Paul Hollywood

Ingredienser

• 75 g vanligt mjöl
• 75 g kallt osaltat
• 75 g Gruyère ost, riven
• Havssalt och färskt
• Malen svartpeppar
• Smör, kubad, plus extra för smörjning

Metod

• Sikt mjölet och en stor nypa salt i en skål eller matprocessor. Tillsätt smöret och gnugga in lätt med fingertopparna (alternativt använda en matprocessor) tills blandningen liknar brödsmulor.

• Tillsätt osten till blandningen och ta den med dina händer tills den skapar en mjuk deg. Packa in degen i fastfilm och kyl i 30 minuter.

• Värm ugnen till 200 ° C / 425˚F / Gas Mark 7 och smör lätt 2 bakplåtar eller stek med bakpergament.

• Lägg degen på en lätt mjöl yta och rulla den ut till en tjocklek på 5 mm. Skär ut rundorna med en 5 cm kexskärare och lägg dem på de förberedda bakplåtarna, vilket ger gott om utrymme för spridning.

• Baka i 10 minuter eller så, tills de är utspridda och lätt brunade i kanterna - dessa kex brunt mycket snabbt, så se till att hålla ett öga på dem.

• Slipa lite salt och peppar över dem och lämna på bakpannorna i några minuter för att fästa något upp och skjut sedan på ett trådhylla. Låt svalna.

• Förvara kexen mellan skikt av bakningsparkament i en lufttät behållare och de kommer att hålla i ett par dagar.

  mjölkfri diet