Oxtail Stew - Recept

Kredit: TI Media Limited

serverar:

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

15 min

Matlagning:

3 timmar 10 min

Näring per portion		RDA
kalorier	617 kCal	31%
Fett	34g	49%
- Mättnader	14g	70%

När det är kallt ute behöver du en tröstande gryta och det här receptet på oxsteggryta är det perfekta svaret. När den är beredd kan den helt enkelt lämnas att laga mat. Det här receptet serverar 4 personer och tar cirka 3 timmar och 25 minuter att förbereda och laga mat så se till att du förbereder det i förväg. Koka långsamt denna vattande gryta med garanti för att oxstertköttet kommer att falla av benet och kommer att vara så saftigt. En del av denna välsmakande gryta fungerar med cirka 617 kalorier per portion vilket gör det till en behandling för hela familjen. Om du vill lägga till fler grönsaker till den här maträtten, gå vidare - desto mer, desto merry och det är ett utmärkt sätt att upprätta ditt och barnen räknar fem dagar också. Servera med potatis och rosenkålar för en rejäl, vintern godbit.

Ingredienser

1-1,5 kg bitar av oxtail
30 g droppande eller 1 msk olja
2-3 purjolök, delat i hälften, tvättat väl och skär i korta längder
3-5 morötter, skalade och skivade
1 stick selleri, skivad
60 g vanligt mjöl
600 ml hett lager
Salt och nymalet svartpeppar
Du kommer också att behöva
:
2,5 liter gryta

Metod

Klipp bort allt fett från oxstången där du kan. Värm droppningen eller oljan i en stor stekpanna. Tillsätt bitar av oxtail och stek dem över en ganska hög värme i cirka 10 minuter, tills de är bruna över hela. Lägg samtidigt de beredda grönsakerna i grytformen och ställ in ugnen på 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4.
Ta oxstången ur pannan och lägg bitarna ovanpå grönsakerna. Ta bort pannan från värmen, rör om mjölet i oljan och bland sedan gradvis i bestånden. När den är slät, sätta tillbaka kärlet på värmen och bringa till koka under omrörning hela tiden. Krydda och häll sedan i grytan.
Täck över och koka i 1 timme, minska sedan värmen till 150 ° C / 300 ° F / Gas Mark 2 i ytterligare 2 timmar, eller tills köttet är riktigt mjukt. Servera med potatis och rosenkål, om du vill.