Nadiya Hussain: Heltids moderskap är en lyx

31-åringen Great British Bake Off stjärnan, som ser fantastisk ut i den glansiga omslagsbilden, erkände att hon ibland missar att spendera sina dagar hemma med sina barn, son Musa, nio och två döttrar, åtta år gamla Dawud och femåriga Maryam.

butternut squash tagine

‘Det finns en sådan stigma som knyter till att vara en hemmafru, men jag älskade att vara en mamma som var hemma. Ibland tror jag att folk glömmer att det jag hade var en lyx. Det finns så många kvinnor där ute som skulle vilja stanna hemma med sina barn, men inte kan. Ja, jag offrade min karriär för den tiden, men det var ett val jag gjorde och det var värt det. Jag skulle göra samma sak igen med samma val. Jag har aldrig känt mig frustrerad, jag saknar faktiskt mitt gamla liv ibland. '

Livet ser verkligen mycket annorlunda ut för den tidigare Leeds hemmafru idag. Mellan att skriva och marknadsföra sin nya bok, Nadiya's Kitchen, att baka drottningens födelsedagskaka och göra vanliga TV-uppträdanden, har hon knappt tid att sitta ner men hon älskar varje sekund. Och hon medger att hon har sin man Abdul att tacka för allt.

'När barnen blev äldre började jag tänka:' Vad i all värld ska jag göra med mig själv när de alla är i skolan? '. Min man sa: 'På de tio åren som vi har varit gift har du tappat självförtroendet och du måste göra något för att hjälpa dig få tillbaka det.'

'Så en dag kom han till mig och berättade för mig att han hade startat ansökan om Bake Off och hade fyllt i 11 sidor på 16-sidans formulär. Jag trodde att jag skulle humorisera honom, men jag kommer aldrig att komma in. Och när jag gjorde det, tänkte jag: 'Vad ska jag göra? Jag kan inte göra det! 'Jag är bara glad att jag inte helt fick panik och drog ut.'

Och det är vi också! Vi blev alla förälskade i Nadiya under hennes veckor i Bake Off-tältet - och hennes fästman fick ganska många fans också!

”När han först kom på showen kunde jag inte tro på kvinnors reaktion på sociala medier,” skrattar Nadiya. 'Jag menar, han är en jävla, men vi fick folk som tweetade och bad honom om hans hudvårdsregim! Jag tänkte: ”Vilken regim? Han sätter vatten i ansiktet! ”. Jag blev lite kränkt, jag trodde att jag har varit där i tio veckor och jag får inte hälften av den reaktionen och han fortsätter i två minuter och Twitter blir vild. Det var riktigt roligt. '

Paret, som har varit lyckligt gift i tio år, bildades av sina fäder och träffades bara personligen dagen de förlovade sig.

Nadiya har uttalat sig i försvar för arrangerade äktenskap tidigare, men hon är mycket försiktig med tanken att hon borde definieras av sin religion eller huvudduk.

'När jag först gick in i Bake Off-tältet såg jag mig omkring och tänkte,'; jag är den enda muslimen här inne '. Men jag tänkte inte för mycket på det förrän efteråt när showen gick ut och folk började reagera. Det var definitivt mer stöd än negativiteten - det var lite, men om du letar efter det finns det negativa människor överallt. Jag försöker att inte ge dem någon uppmärksamhet. '

Istället fokuserade Nadiya helt på sina bakningar och gjorde sitt bästa för att svälja hennes nerver.

'Innan vi började filma Bake Off, blev jag förstenad', medger hon. 'Det handlade inte om att vara på TV - trots att jag tittade på showen varje år, som inte ens gick upp för mig - jag var bara så förbrukad med själva bakningen och rädd för att misslyckas.'

Naturligtvis behöver Nadiya inte vara orolig - och det var inte bara hennes bakfärdigheter som blommade och blommade på skärmen.

'Vecka för vecka tror jag att jag växte i förtroende', säger hon. 'Jag visste inte det för närvarande, men när du tittar på det kan du faktiskt se min hållning förändras från huk i en boll till något mer rak i slutet. Att kunna göra något för mig själv bort från barnen betyder att jag har fått tillbaka mitt självförtroende som individ. '

Och medan hon inte kan vänta med att anpassa sig till årets Great British Bake Off när det börjar i slutet av augusti, är hon fortfarande inte angelägen om att titta på sina egna avsnitt tillbaka. Hennes lustiga ansiktsuttryck kan ha varit en hit med publiken men hon hade ingen aning om att hennes ansikte var så uttrycksfullt

'När jag såg mig själv på TV, sa jag till min make,' Gör mitt ansikte faktiskt det ?! Tack för att du varnade mig! '