Svamp Bhaji - Recept

serverar:

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

10 min

Matlagning:

20 min

Detta gör en fantastisk vegetarisk curryrätt eller sida. Det mjuka kryddet innebär att det inte är för varmt, även om du kan lägga till mer chili om du föredrar. Alla typer av svampar kan användas; knappsvamp fungerar bra, men större svamp fungerar också. Strö på några droppar vatten om såsen är för torr tills du får önskad konsistens och se till att du kontrollerar smaksättningen i slutet. Börja med lite färsk koriander för lite mer färg och servera med vanligt ris eller pilauris eller bara några indiska bröd som naan eller chapatti.

Ingredienser

500 g svamp, skivad
1 stor lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, riven
1 färsk grön chili, skivad
½ hackade tomater
1tsp marken spiskummin
2tsp mark koriander
5 gröna kardemumskidor
Svartpeppar
Salt
3 msk vegetabilisk olja
1tsp chilipulver

Metod

Värm vegetabilisk olja i en panna till medelhög värme och stek chilipulver, kummin, koriander och kardemumma i 1 minut.
veckans stövlar affär tvål och ära
Tillsätt löken och stek i ytterligare 3 minuter innan du tillsätter vitlök och chili och svampen.
bruden och brudgummen kakor
Stek i ytterligare 2 minuter tillsätt sedan de hackade tomaterna och koka i ytterligare 5 minuter innan de smaksätter på smak. Servera med lite ris eller Naan.