Stekt musslor recept

serverar:

4

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

20 min

Matlagning:

40 min

Näring per portion		RDA
kalorier	360 kCal	18%
Fett	15g	21%

Denna delikata skål med musslor i en rik vit- och vitlökssås tros ha kommit långt tillbaka på 1700-talet. Det ätdes på vintern när andra fiskar och de flesta grönsaker var knappa. Vi tycker att det är bra året runt tack vare dess lätta men ändå uppvärmande smak. Den rika matlagningssåsen är den perfekta saken att doppa dina chips eller crusty bröd till när du har ätit alla dina musslor.

Ingredienser

• 1 kg färska musslor
• 250 ml vitt vin
• Kvist timjan
• 1 vitlöksklyftan, skalad och krossad platt
• Bra handfull färsk hackad
• Persilja, plus extra för garnering
• 4 medelstora till stora potatisar (Maris Piper är bäst), skalade
• Olja, för djupfett stekning

Metod

• För att förbereda musslorna: Skrubba och ta bort skägg och barnkakor. Kasta bort dem som inte stänger när du knackar på dem eller något annat med spruckna skal. De bör alla vara stängda för matlagning.

• Skär potatisarna i tunna remsor. Tvätta, torka dem sedan med en handduk och stek i djup olja vid 150 ° C tills de mjuknar. Dränera på kökspapper.

• Lägg musslorna i en stor kastrull med vinet, timjan, vitlök och persilja. Sätt på locket och koka upp. Skaka pannan och koka i 1-2 minuter tills de är öppna. Servera med juicen.

  laxpaket recept

• Värm oljan till 185 ° C och sätt tillbaka fritesen tills den är gyllene. Servera genast