Mexikansk Tortilla Lasagne

serverar:

Skicklighet:

medium

Prep:

20 min

Matlagning:

45 min

Denna mexikanska tortillalasagne från Kirstie Allsopp är en läcker mexikanskinspirerad maträtt full av grönsaker, det är ett utmärkt sätt att ge barnen några av sina fem om dagen! Om du är uttråkad av ditt klassiska lasagne-recept och vill prova något lite annorlunda, varför inte kombinera det med en annan familjens favoriträtt - tortillas! Det kanske låter som en underlig kombination, men lita på oss, det är verkligen läckert och det är på bordet om en timme vilket innebär att du kan göra det varje natt i veckan för att mata en hungrig stam! Din familj kommer att älska den här och du kommer att hitta att du kommer tillbaka till detta recept gång på gång.

Ingredienser

400 g extra magert köttfärs
1 liten lök, hackad
1 liten röd och 1 liten grön paprika, avsådd och hackad
1 röd eller grön chili, avsådd och finhackad
400 g konserverade röda njurebönor utan salt eller socker, sköljda och tömda
500 g tomatsås för lasagne
4 mjuka mjöltortillor
470g kräm krämig sås för lasagne
25g mogen Cheddarost, riven
Att tjäna:
Färsk sidosallad (finhackade tomater, gurka, rödlök och koriander)

Metod

Förvärm ugnen till 190 ° C / fläktugn 170 ° C / Gas 5. Värm en stor stekpanna och tillsätt köttfärsen en handfull åt gången, koka över en hög värme tills den skärs och brunt - cirka 3-4 minuter. Tillsätt löken, paprika och chili och koka i ytterligare 2-3 minuter
enkelt ratatouille recept
Tippa in njurbönor och tomatsås, rör om och bring upp till koka och ta sedan bort från värmen.
Lägg en tortilla i basen på en 20 cm (8 tum) rund tårta eller bakform, sked sedan i en fjärdedel av färskblandningen. Fyll på ytterligare en tortilla och sprid en fjärdedel av den krämiga såsen över den. Upprepa lagren ytterligare 3 gånger och strö sedan över den rivna osten jämnt över ytan.
Grädda i 30-35 minuter tills de är kokta och gyllenbruna.
Låt stå i några minuter, server sedan med en uppfriskande sallad med paprika, tomater, koriander och rödlök med press av lime.
hur man dekorerar en chokladkaka