gör:
1Prep:
15 minMatlagning:
20 minImponera på din familj och vänner med denna överdådiga hemlagade chokladrullade av drottningens bakning, Mary Berry.
Ingredienser
- 175 g (6 oz) vanlig choklad, uppdelad i bitar
- 175 g (6 oz) rapsocker
- 6 ägg, separerade
- 30 ml (2 nivå msk) kakao, siktad
- 300 ml (10 fl oz) dubbelkräm
- Florsocker
Metod
Smörj lätt en 33 x 23 cm (13 x 9 tum) schweizisk rulla tenn och linje med non-stick bakningsparkament och tryck in den i hörnen. Förvärm ugnen till 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4.
Smält choklad långsamt i en skål över en panna varmt vatten. Låt svalna något.
Mät socker och äggulor i en skål och visp med en elektrisk visp på hög hastighet tills den är lätt och krämig. Tillsätt den kylda chokladen och rör om tills den är jämnt blandad.
Vispa äggviterna i en stor blandningsskål tills de är styva men inte torra. Rör en stor sked av äggviterna i chokladblandningen, bland försiktigt och fäll sedan in de återstående äggviterna, sedan kakao. Vänd in i det förberedda tennet och jämna ytan försiktigt. Grädda i den förvärmda ugnen i cirka 20 minuter tills den är fast vid beröring.
är gin and tonic bra för dig
Ta bort kakan från ugnen, lämna i tennet och lägg ett kylställ över toppen av kakan. Lägg en ren fuktig handduk ovanpå racket och låt stå i flera timmar eller över en natt på en sval plats, oroa dig inte för att det kommer att sjunka något. (Om torkduken torkar, dämpa helt enkelt igen).
Piska grädden tills den bara håller sin form. Damm en stor bit non-stick bakningsparkament med florsocker. Vänd rouladen på papperet och dra av fodringspapperet. Sprid med vispad grädde och rulla upp som en schweizisk rulle, börjar med en av de korta kanterna, rulla tätt till att börja med och använd papperet som hjälp. Oroa dig inte om det spricker - det är ganska normalt och en del av dess charm!