Lamington recept

gör:

12

Skicklighet:

medium

Prep:

40 min

Matlagning:

25 min

Dessa lätta fluffiga svampkakor doppade i chokladisning och belagda i torkad kokosnöt är en nationell institution i Australien där de serveras för eftermiddagste. I Nya Zeeland är de belagda med hallonstoppar snarare än chokladisning, båda är så läckra. Lamington sägs ha fått sitt namn efter Lord Lamington, som var guvernör i Queensland från 1896 till 1901. Hans kock ombads att göra kakor till oväntade gäster och skar upp några svampkakor, doppade den i chokladisning och rullade den i kokosnöt. Lady Lamington var så imponerad att hon bad om receptet. Vi vet att du kommer att älska det också!

Ingredienser

• 225 g vanligt mjöl
• 2tsp bakpulver
• 115g smör
• 150 g granulerat socker
• 2 ägg
• 125 ml mjölk
• Att dekorera:
• 25g smör
• 120 ml mjölk
• 25g kakaopulver
• 450 g florsocker
• 200 g torkad kokosnöt

Metod

• Värm ugnen till 180 ° C / gasmärke 4. Smörj in och fyll i basen på en 20 cm (8in) kvadratisk, grunt kakebehållare.

  asda prishöjning

• Placera mjöl, bakpulver och smör i en blandningsskål och gnugga in smöret tills det bildar fina smulor. Rör in socker, ägg och mjölk och slå tills det är jämnt. Häll i tårtan och grädda i 25 minuter eller tills den är gyllen och fast vid beröringen.

• Låt kakan svalna helt i tennet, klipp upp toppen av kakan så att den blir jämn och skär sedan kakan i 12 rutor.

• För att göra chokladglasyren: värm smöret och mjölken i en liten kastrull tills smöret har smält. Sikt florsocker och kakao i mjölken och slå för att ge en tjock men rinnande glasyr.

• Placera kakorna på en trådkylningsställ, häll sedan över chokladglasyren, sprid den ner över sidorna eller dopp kakorna i glasyren. Rulla kakorna i kokosnöten innan glasyren, och låt den sedan stå fast.

  hur länge man ska laga kycklinglår i ugnen Storbritannien