Lammgryta med dumplingsrecept

serverar:

4

Skicklighet:

medium

Prep:

10 min

Matlagning:

8 timmar och 30 min Kan laga mat i upp till 10 timmar

Långsam matlagning är ett bra sätt att säkerställa att du får riktigt mjukt kött i grytorna. Om du har tid är den här lammskålen värd att vänta

hur många kalorier i fish and chips och grötiga ärtor

Ingredienser

• 1 matsked solrosolja
• 625 g (11/4 lb) lammkroppar eller chumpa biffar
• 1 purjolök, skivad; vita och gröna delar hålls åtskilda
• 2 morötter, tärnad
• 2 x 415 g (131/2 oz) burkar Scotch buljong
• 180 g (61/4 oz) pack herby
• dumpling mix
• 5–6 matskedar vatten

Metod

• Förvärm långsam spis om det behövs; se tillverkarens handbok. Värm upp oljan i en stekpanna, tillsätt lammet och stek tills det är brunt på båda sidor. Lyft ut med en slitsad sked och överför till den långsamma kokpannan.

• Tillsätt de vita purjolökskivorna i stekpannan och koka i 2-3 minuter tills de bara är mjukade. Tillsätt morötter och burkar soppa, bringa till koka under omrörning och häll sedan över lammet. Täck med locket och koka på lågt i 8–10 timmar.

  hur man lagar potatisskinn

• När du är nästan redo att servera, vippa klimparblandningen i en skål. Blanda gradvis i tillräckligt med vatten för att göra en mjuk men inte klibbig deg. Dela upp i 8 och rulla varje bit till en boll.

• Rör de gröna purjolökskivorna i grytan, ordna klimparna ovanpå, sätt tillbaka locket och koka på högt i 30 minuter tills klimporna är väl uppförda och topparna är torra. Sked gryta och dumplings i grunt skålar för att tjäna.