Lammkoftas med potatiskilar recept

serverar:

4

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

10 min

Matlagning:

30 min

Så välsmakande och väldigt enkla att tillverka dessa lammkofta är populära bland barn särskilt med tillsats av potatiskilar. Du kan också servera dessa kryddig lammkoftor som tas bort från spettarna och lindas i varma platta bröd med sallad och yoghurt. Perfekt som en lätt middag eller en rejäl lunch är dessa lammkoftor ett bra sätt att använda rester av lamm från din söndagstek och göra dem till en välsmakande behandling som hela familjen kan njuta av.

Ingredienser

• 4 små till medelstora potatisar
• 2 msk olivolja eller rapsolja, plus extra för borstning
• 500 g magra köttfärs
• 2 vitlöksklyftor, finhackad
• 1tsp marken spiskummin
• 2tsp mark koriander
• Stort nypechilipulver
• 1 msk färsk hackad mynta
• Vanlig yoghurt och citronsaft att servera

Metod

• Förvärm ugnen till 200 ° C / fläkt 180 ° C / gasmärke 6. Tvätta potatisen och skär i kilar. Lägg i en skål och tillsätt oljan och kasta väl ihop. Sprid ut på en bakplatta och grädda i ugnen i 20–30 minuter tills de är gyllenbruna och kokta igenom. Vänd kilarna ett par gånger under tillagningen.

• Lägg alla resterande ingredienser, utom yoghurt och citronsaft, i en skål och blanda väl tillsammans. Dela blandningen i åtta och forma i ovaler. Trä på spett.

• Värm upp en grillpanna eller en grill. Pensla koftorna med lite olja och kok sedan på gallret eller under grillen i 3-4 minuter på varje sida tills det är kokt och brunt.

• Servera koftorna med potatiskilarna och vanlig yoghurt med citronsaft.