Bakad bubbla och squeak

serverar:

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

10 min

Matlagning:

50 min

Bakad bubbla och squeak gör denna maträtt ännu enklare och lämnar ut omrörning eller stekning som bubbla och squeak vanligtvis kräver (vilket bör ge dig tid att sätta upp dina fötter i hela fem minuter!). Popp allt i ugnen med en god sked med ankafett för en härlig smakfull kant till denna potatis- och kålkombination. Även om bakad bubbla och squeak vanligtvis görs med resterna från en stekt middag, kan denna bubbla och squeak också användas som en sidamat till en stekt middag och är så bra att vi tycker det är värt att göra från grunden, även om du inte gör det t har några förförberedda potatisar. De salta lardonbitarna ger hela receptet en rökig kant, men om du föredrar smaken av vanlig bacon kan du enkelt ersätta dessa med okokta lardoner.

Ingredienser

2 msk andfett eller olivolja / rapsolja
1 kg (2¼ lb) stora mjöliga potatisar, skalade och skär i små bitar
200g packkålgröna
200g paket rökt baconlader

Metod

Ställ in ugnen på 220 ° C / Gas Mark 7. Sätt i en stekpanna, med fettet i, för att bli rörledande. Lägg potatisen i en kastrull med kokande saltat vatten och koka i 4-5 minuter. Lägg greenerna i en ångbåt över potatis och koka i några minuter. Tappa potatisarna väl och sätt tillbaka dem i pannan. Sätt på locket och skaka pannan för att torka potatisen och grova kanterna.
Tipp dem i det heta fettet och skaka tennet. Tillsätt baconet och stek i 40 minuter, vänd potatisarna ibland. Tillsätt den ångade kålen och koka i ytterligare 10 minuter för att värma den igen innan du disker upp din bubbla och gnissar.