serverar:
2Prep:
10 minMatlagning:
10 minNäring per portion | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 316 kCal | 16% |
| Fett | 8g | 11% |
| - Mättnader | 3,5 g | 18% |
| kolhydrater | 14g | 16% |
Jerks biffar är det perfekta sättet att krydda vilken grill som helst. Att göra din egen ryckssås är mycket lättare än du trodde. Vi har använt en butik som köpts skräpkryddor som bas, och sedan tillsatt andra ingredienser för att göra det till en söt och kryddig sås. Skräpbiffar ger en touch av Karibisk solsken till vilken grill som helst, men om du vill servera dem under de kallare månaderna kan du laga mat i en kastrull istället. För en autentisk känsla, servera dessa biffar med en god slaw och lite ris och ärter, eller varför inte försöka skära biffar och använda dem för att göra ryckta stek tacos! Om du föredrar det, kan du slider den här klibbiga ryckmarinaden över fisk eller annat kött för att förena den med en rökig och salta BBQ-smak. Jerk är en jamaikansk matlagningsstil där kött torkas eller våtmarineras med en het kryddblandning. Huvudingredienserna i en skämt kryddblandning är krydda och skotsk paprika, som ger sin signaturduft och brännande spark.
Ingredienser
- 2 x 200 g stumpbiffar
- För marinaden
- 1 ekalion skalot
- 5 cm färsk ingefära
- 2 msk tomatpuré
- 1 msk cideräger
- 3 msk ryck krydda smaksättning
- 2 msk svart treacle
- 2 msk Jag är sås
- Att tjäna
- grön sallad, valfritt
Metod
Hugga grovt skalalottenlök och färsk ingefära grovt och blitz sedan tillsammans med de andra marinadeingredienserna i en matprocessor. När det väl är väl kombinerat, skjut marinaden över biffarna. Låt stå i kylen för att marinera i minst en timme eller om möjligt över natten.
För en medelstek biff, koka på BBQ över hög värme i 4 minuter på varje sida. Servera genast med en grön sallad om du vill.