serverar:
4Skicklighet:
lättKosta:
inteBonusen med att välja fullkornspaghetti framför vitt är att den kan innehålla mer än dubbelt så mycket fiber, liksom massor av B-vitaminer, som håller våra metaboliska system friska.
Ingredienser
- 1 stor aubergine (350g)
- 300g torkad fullkornspaghetti
- olivolja
- 4 kvistar färsk oregano
- 2 röda lökar
- ½ – 1 färsk röd chili
- 1 x 400 g plommon tomater
- 300g keso
- 2 stora frigående ägg
- 30g parmesanost
- 1 citron
- 70g raket
- 1 matsked balsamicoäger
Metod
Förvärm ugnen till 180 ° C / 350 ° F. 4. Placera hela auberginen i en stor panna kokande saltvatten. Sitt något ovanpå, som en durkslag, så auberginen förblir nedsänkt, koka i 15 minuter och ta sedan till ett bräde. Tillsätt spagettin i vattnet och koka enligt paketinstruktionerna, töm sedan av och lägg i en stor skål för att svalna.
vad man ska göra med att laga äpplen
Under tiden, hacka auberginen ungefär 1 cm tjock. Placera en djup ugnsfast stekpanna på 26 cm på en medelhög värme med 1 matsked olja och auberginen och plocka sedan in oreganobladen. Skala lökarna, skiv sedan fint med chilin och tillsätt i pannan. Låt koka i 15 minuter, eller tills den är gyllene och snyggt, rör om regelbundet. Häll i de konserverade tomaterna, bryt dem upp med en träsked, fyll sedan tennet med vatten, snurra runt och häll i pannan. Låt koka upp och låt sjuda sedan försiktigt i 10 minuter, eller tills den är tjock. Smaka och krydda till perfektion.
33 veckor gravid vad man kan förvänta sig
Häll tomatsås över spagettin, tillsätt keso, knäck i äggen, riv fint i det mesta av parmesan och bland sedan riktigt bra. Häll spagettiblandningen tillbaka i pannan, skjut in den i ett jämnt lager och packa upp det på sidorna. Låt den gå över en medelhett på spisen i 2 minuter och stek sedan på botten av ugnen i 40 minuter, eller tills den är gyllene överallt. Slå ut på ett bräde, riv över den återstående parmesanen och servera med citronklädd raket och en duschbalsam.