Italiensk svamp och tomat toast topper recept

• Vegetarian

serverar:

2

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

10 min

Matlagning:

5 min

Denna läckra italienska toast topper gör en perfekt lätt kvällsmat, mellanmål, lunch eller helgbrunch på supersnabb tid - prova på rostad ciabatta eller rustikt fullkornsbröd

Ingredienser

• 6 portabellini eller kastanj svamp
• 2 stora tomater, grovt hackade
• Några citron timianblad
• 2 msk olivolja
• 1 vitlöksklyftan, halverad
• 2 skivor ciabatta eller rustikt fullkornsbröd, rostat

Metod

• Lägg portabellini- eller kastanjensvampar, stjälkar ner, med de grovt hackade tomaterna på en folie-fodrad grillpanna. Strö över citron timianblad och droppa med olivolja.

• Grill i 2 minuter, vänd svampen och rör om tomaterna. Grill i ytterligare 2 minuter.

• Gnid rostat bröd med den skära ytan på vitlök och toppa med de varma tomaterna och svamparna. Strö på några extra timjanblad och krydda med salt och massor av nymalet peppar.