Receptet Hummingbird Bakery vaniljmuffin

• Nut-free

gör:

12

Skicklighet:

medium

Prep:

40 min

Matlagning:

25 min

Dessa Hummingbird Bakery vaniljmuffins, toppade med godisfärgad vaniljfrostning och strö, är vad Hummingbird Bakery är känt för. Så här gör du dem.

nypa nom-middagsrecept

Dessa professionella Hummingbird Bakery vaniljmuffin är så enkla att tillverka och ser bara fantastiska ut. Med en lätt, luftig, fuktig svamp och en subtil vaniljsmak, smakar de läckra och den vackra glasyrdekorationen gör dem till kakebutiken underbara. Detta enkla recept på vaniljmuffin gör 12 muffins och tar ungefär 1 timme och 5 minuter att göra. Förvara i en tårta eller lufttätt Tupperware på kökssidan i upp till 3-4 dagar - men naturligtvis, ju tidigare du äter dem, desto bättre kommer de att smaka!

Älskar du att göra muffins? Vi har massor av läckra cupcake-receptidéer här!

Se hur man gör The Hummingbird Bakery vaniljmuffin

Ingredienser

• 120 g vanligt mjöl
• 140 g rapsocker
• 1 ½ tsk bakpulver
• en nypa salt
• 40 g osaltat smör, vid rumstemperatur
• 120 ml helmjölk
• 1 ägg
• ¼tsp vaniljextrakt
• 1 mängd vaniljfrostning
• hundratusentals eller andra ätliga strössel, för att dekorera
• ett 12-håls muffinbricka, fodrat med pappersfodral
• 250 g florsocker, siktad
• 80g osaltat smör, vid rumstemperatur
• 25 ml mjölk
• ett par droppar vaniljextrakt

Metod

• För att göra detta cupcake-recept, förvärm ugnen till 170 ° C (325 ° F) Gas 3.

• Lägg mjöl, socker, bakpulver, salt och smör i en fristående elektrisk mixer med paddelfästet (eller använd en handhållen elektrisk visp) och slå på långsam hastighet tills du får en sandig konsistens och allt kombineras. Häll gradvis i hälften av mjölken och slå tills mjölken precis är införlivad.

• Vispa ägget, vaniljsextraktet och återstående mjölk tillsammans i en separat skål i några sekunder, häll sedan i mjölblandningen och fortsätt att slå tills det bara är inbyggt (skrap eventuella oblandade ingredienser från skålens sida med en gummispatel). Fortsätt att blanda ytterligare ett par minuter tills blandningen är slät. Övermixa inte.

• Sked blandningen i pappersfodren tills två tredjedelar är fulla och grädda i den förvärmda ugnen i 20–25 minuter, eller tills den är lätt gyllen och svampen studsar tillbaka när du rör vid den.

• En spett som sitter i mitten bör komma ut ren. Låt muffinerna svalna något i brickan innan du vänder ut på ett trådkylningsställ för att svalna helt.

  märken och spencer kinesiska

• När muffinerna är kalla, sked vaniljfrosten ovanpå och dekorera med hundratusentals.

• Pisk melis och smör i en fristående elektrisk mixer med en paddelfäste (eller använd en handhållen elektrisk visp) på medelhög långsam hastighet tills blandningen går samman och är väl blandad.

  creme ägg glass

• 
  
  Ställ ner mixern till långsam hastighet. Kombinera mjölken och vaniljextraktet i en separat skål, tillsätt sedan till smörblandningen ett par matskedar åt gången. När all mjölk har integrerats, vrid blandaren upp till hög hastighet.

• Fortsätt slå tills frostningen är lätt och fluffig, minst 5 minuter. Ju längre frosten slås, desto fluffigare och lättare blir den.

  Detta recept är hämtat från The Hummingbird Bakery Cookbook av Tarek Malouf och The Hummingbird Bakers
  Fotografi av Peter Cassidy
  Publicerad av Ryland Peters & Small
  Text Tarek Malouf och Hummingbird Bakers
  Fotografier copyright Ryland Peters & Small