Det finns inget bättre än en gammaldags fläskpai. Lär dig hur du gör en autentisk fläskpai hemma med vårt enkla steg-för-steg-recept från pajstillverkare, Dickinson och Morris. Skaffa vårt traditionella grisköttrecept och följ sedan vår bildguide för att montera din paj.
enkelt recept för barn
Det finns inget bättre än en gammaldags fläskpai. Lär dig hur du gör en autentisk fläskpai hemma med vårt enkla steg-för-steg-recept från Melton Mowbray pajstillverkare, Dickinson och Morris. Skaffa vårt traditionella grisköttrecept och följ sedan vår bildguide för att montera din paj.
Få vårt traditionella grisköttrecept här och följ sedan vår bildguide för att montera din paj.
Detta är en bild 1 av 12
Steg 1
Ta bort konditoriet från kylen minst 2-3 timmar innan pajfodralet görs. Börja med att försiktigt pressa kakan mellan händerna så att den blir smidig och formbar. Löst forma till en platt platta. Tips: Var noga med att inte överarbeta konditoriet.
Detta är en bild 2 av 12
Steg 2
Cirkla bakverk mellan dina händer med hjälp av en mjölad yta för att börja föra pajens 'väggar' uppåt.
Detta är en bild 3 av 12
Steg 3
Melton Mowbray pajstillverkare använder en traditionell trä 'dolly'. Men om du inte har en, gör en syltburk samma jobb. Ta din dolly eller syltburk och tryck fast i mitten av konditoriet. Detta bör höja väggens sidor uppåt och utåt, redo för formning.
Detta är en bild 4 av 12
Steg 4
Medan du roterar dolly- eller syltburkarna i en cirkelrörelse, klämma bakverket med händerna och arbeta samtidigt konditoriet uppåt och runt dollens kropp. Konditoriet bör ha en regelbunden och jämn tjocklek hela vägen. Tips: Se till att du inte skjuter dolly genom botten av konditorivaran!
Detta är en bild 5 av 12
Steg 5
Höj konditorivaran till toppen av kärlet eller syltkärlet och förbered dig på att ta det ur konditorivaran.
Detta är en bild 6 av 12
Steg 6
Ta försiktigt ut konditorivaror från dolly eller syltburk genom att reta bakverk från sidorna med tummarna. Ta långsamt bort dolly- eller syltburkarna från fodralet.
Detta är en bild 7 av 12
Steg 7
Placera din boll med grovt hackad och kryddad färsk fläsk i konditorivaran och gjut sidorna till köttet så att ingen luft kvarstår i pajens kropp.
Detta är en bild 8 av 12
Steg 8
Fukta kanten på kakan med ägg. Rulla ut det reserverade bakverket till en jämn tjocklek och klipp ut ett cirkulärt lock. Placera ovanpå kött- och konditorivaran.
läskiga barn ritningar
Detta är en bild 9 av 12
Steg 9
Försegla och avsluta pajen för hand, kläm försiktigt på locket och väggsidorna. Tips: Det är mycket viktigt att säkerställa att locket är ordentligt tätat till kakan, annars kommer sidorna att kollapsa under bakningen.
Detta är en bild 10 av 12
Steg 10
I motsatta punkter runt pajens omkrets, tryck sidorna in för att skapa en krusad yta till toppen. Kyl kakan i minst 1 timme i kylen, eller för bästa resultat, över natten.
Detta är en bild 11 av 12
Steg 11
Din paj är nu redo att läggas i ugnen! Borsta bara den övre delen av pajen (inte klämma runt kanterna) med ägg och gör ett hål i lockets mitt. Placera på en bakplatta och baka i ugnen vid 220 ° C / 425 ° F / Gas Mark 7 i cirka 1 timme och 15 minuter. (OBS! Tiderna kommer att variera beroende på ugns typ och märke).
Detta är en bild 12 av 12
Hur man gör en fläskpai
När pajerna har en rik, gyllenbrun färg, gör du två hål i locket och häll i gelén. Låt svalna. När pajerna har svalnat, låt dem svalna ytterligare i kylen, helst över natten. Kom ihåg att pajen är utformad för att ätas kall, inte uppvärmd. För att njuta av pajen som bäst, ta bort från kylen minst en timme innan du konsumerar.
Var till nästa?
Fler pajrecept
Traditionella brittiska recept
Great British Bake Off Cornish pasties