Hemlagad Double Decker-barrecept

gör:

6

Skicklighet:

lätt

Prep:

20 min

Matlagning:

15 min

Dessa smarta Double Decker-barer av Lisa från United Cakedom är det perfekta projektet för helgen. Med hemgjord nougat, crunchy Rice Krispies och en slät chokladbeläggning är de verkligen mer lyckliga och läckra. När du väl har gjort hemlagad nougat kommer du att undra varför du aldrig provat förut - det är så läckert! Varför inte få barnen att hjälpa till med att smälta chokladen och röra upp Rice Krispies också?

Ingredienser

• För fyllning:
• 450g mjölkchoklad, uppdelad
• 150 g ris Krispies
• För nougat:
• 560 g granulerat socker
• 75 ml vatten
• 500 g glukossirap
• 2 äggvita, vid rumstemperatur
• 1 tsk honung
• ½ tsk vanilj
• Att avsluta:
• 350g mjölkchoklad
• Du kommer också att behöva:
• Sockertermometer
• Ställ eller handblandning

Metod

• Fodra en 3 lb limpa tenn, eller liknande, med fettbeständigt papper.

  chokladpanettonbröd och smörpudding

• Smält 450 g mjölkchoklad med din önskade metod, låt den svalna lite innan du blandar med Rice Krispies. När den är helt belagd, fyll varje tenn ungefär halvvägs med det chokladbelagda spannmål. Ställ i kylen.

• Lös sockret i vattnet och glukosesirap i en stor kastrull över en medelhög värme. Rör om kontinuerligt med en träsked. Borstar då och då ner sidorna på pannan med en konditorborste doppad i varmt vatten för att hålla den fast vid sidorna.

• När ingredienserna har löst, lägg sockertermometern i kastrullen och lägg värmen på högt tills blandningen kokar. Ta ner den lite till medel / hög, rör inte den eller täck den.

• När det når 120 ° C, placera äggviterna i en mycket ren och torr skål med en stavblandare och vispa äggviterna tills det bildar fasta toppar.

• När sockerblandningen når 150 ° C / 302 ° F ska du omedelbart ta bort pannan från värmen, bära ugnshandskar och vara försiktig. Häll sockersirapen i äggviterna i en jämn ström med stativblandaren på medelhastighet. låt den inte hälla ner sidan av skålen eller på vispen. När den är helt integrerad, slå i ytterligare 3 minuter eller tills den är tjock och blank. Ta ut limpannorna från kylen medan det slår.

  när är upprörd söndag 2019

• Rör snabbt in honung och vanilj med en träsked. Häll sedan ovanpå den kalla set chokladblandningen. Du borde inte behöva jämna ut den, men om du använder baksidan av en sked doppad i varmt vatten. Det smälter chokladbasen lite, men när den är i tennet lägg den tillbaka i kylen i minst en timme.

• Smält de återstående 350 g mjölkchoklad med din önskade metod, spridd över toppen av ditt 'limpa'. När den är klar använder du en vass kniv för att skära i stänger. Du kan doppa kniven i varmt vatten för att försöka göra det lättare, men det smälter bara choklad. Njut av!