Hairy Bikers 'Mamas curryrecept



serverar:

4

Skicklighet:

medium

Prep:

10 min

Matlagning:

1 timme och 30 min

Lär dig hur man gör curry på det gamla sättet med detta enkla recept från The Hairy Bikers. Brunt köttet helt enkelt, tillsätt ingredienserna och låt det sjuda för en perfekt familjekurry





Ingredienser

  • 120 ml ghee eller vegetabilisk olja
  • 400 g braising biff, tärnad
  • 1 medium lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • 1 tsk slipad spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 t mals gurkmeja
  • 1 tsk svartpeppar
  • 1 tsk chilipulver
  • ½ tsk malad ingefära
  • 3 kryddnejlika
  • 3 kardemumskidor (valfritt)
  • ½ tsk slipad kanel
  • 200 g konserverade tomater
  • 125 ml naturlig yoghurt
  • 1 msk vinäger
  • 1 tsk salt
  • nypa socker


Metod

  • Värm en stekpanna och tillsätt ghee eller olja. Brun köttet tills det är förseglat på alla sidor, ta det sedan ur pannan och lägg åt sidan.

  • Lägg löken och vitlök i pannan och stek tills den är mjuk men inte brunad. Tillsätt alla kryddor och stek i 1 minut, inte längre.

  • Lägg tillbaka nötköttet i pannan med tomaterna och koka upp. Ta av pannan från värmen och rör om yoghurten och vinäger, krydda sedan med salt och socker. Placera tillbaka på värmen, ta tillbaka till koka och sjuda i minst 1½ timme tills köttet är mjukt.

Läs Nästa

Chokladgranita recept