Grillad sparris, sötpotatis och pocherat äggrecept

serverar:

2

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

10 min

Matlagning:

20 min

Näring per portion		RDA
kalorier	300 kCal	15%
Fett	19g	27%
- Mättnader	4g	20%

Detta läckra frukost- eller lunchrecept är enkelt att göra. Med ett slingrigt tjuvjagat ägg, mjukt grillad sparris som spricker av smak och söt, krämig potatis tar det här välsmakande skålen bara 30 minuter att rassla upp. Det här receptet är fantastiskt om du försöker bli friskt - ägget är packat med protein och kommer att hålla dig fylligare längre. Sötpotatisen är mycket hälsosammare än vanlig potatis tillsammans med sparris som är full av friska näringsämnen. Servera med en lätt förband och njut!

ny David Attenborough-show

Ingredienser

• 1 sötpotatis med liten is, skalad och skivad tunn
• 2 matskedar olivolja
• 100g sparris tips
• 2 stora ägg
• Salladdressing, för att servera

Metod

• Täck potatisskivorna i olja. Koka dem i partier på en varm grillpanna tills de är väl markerade på ena sidan, vänd dem sedan och koka tills de mjuknar.

• Under tiden kan du spärra sparris i 2 minuter, tappa av och torka, täck sedan dem i restoljan och tappa i några minuter medan du tappar äggen. Ordna grönsakerna på tallrikar och lägg ett ägg på toppen. Tappa med salladdressing.