Gordon Ramsays rostade nötköttfilé

Friska

serverar:

Prep:

20 min

Matlagning:

25 min-30

Gordon Ramsays rostade nötfilé är ett läckert, saftigt recept som är enkelt att göra och kan ligga på bordet på under en timme ...

Gordon Ramsays rostade nötfilé är ett läckert, saftigt recept som är enkelt att göra och kan ligga på bordet på bara 50 minuter. Denna rostade nötköttfilé är en utmärkt källa till protein och järn och är läcker i en tomatförseddsdressing. Detta recept serverar 6 personer. Rester kan förvaras i kylen i en lufttät behållare för att äta nästa dag. Det här receptet är bra för att använda upp rester från din söndagsstekt också, bara minska nötköttstiden eftersom din nötköttfilé eller bitar redan skulle ha kokats. Se till att de rör sig varma innan de serveras.

mest framgångsrika flicknamn

Älskar du det här receptet? Vi har massor av läckra recept från Gordon Ramsay här.

Ingredienser

1,2 kg prime nötköttfilé (i ett stycke, skuren från den tjocka änden)
Havssalt och svartpeppar
2 msk olivolja
Få handfulls vilda raketblad
För tomattragonförband:
500 g (cirka 6) mogna plommotomater
5 msk ketchup (hemlagad är idealisk)
2 msk Worchestershiresås
1 msk Dijon senap
Några streck av Tabasco-sås
Juice av 1 citron
2 msk balsamicoäger
2 msk extra virgin olivolja
2 schalottenlök, skalade och finhackade
Stor handfull vardera av dragon och plattblad persilja, hackad

Metod

För att göra förbandet, skär varje tomat i hälften och pressa ut frönna. Finhacka köttet och lägg i en stor skål. Tillsätt resten av ingredienserna, utom örter, och blanda väl. Krydda väl med salt och peppar efter smak. Täck med fastfilm och kyl i minst 20 minuter eller tills den är klar att serveras.
jonah hill och flickvän
Värm ugnen till 200 ° C / Gas 6 och förvärm en stekpanna. Klipp bort fett eller sena från filéen av nötkött och krydda överallt med salt och peppar. Värm upp en non-stick stekpanna med lite olivolja. När det är väldigt varmt, tillsätt nötköttet och skär i 1½-2 minuter på varje sida tills det är jämnt brunt över hela.
Smörj lätt den varma rostfatet. Överför nötköttet till stekpannan och lägg det i ugnen. Stek i 25 minuter för medium sällsynt nötkött - det borde känna sig lite fjädrande när det lätt pressas. Överför fileten till en varm tallrik och låt vila i 10 minuter.
Servera nötköttet varmt eller vid rumstemperatur. Skiva den tjockt och överlappa skivorna på en serveringsfat. Häll raketten in i mitten. Rör de hackade örter i tomattragonförbandet och sked över nötköttet. Följ med nya potatis om du vill.

Klicka för att sätta betyg (1063 betyg) Skicka ditt betyg