serverar:
4Barnen kommer att älska dessa bakade fiskfingrar, som erbjuder ett hälsosammare alternativ till fish and chips, särskilt när de serveras med en färsk tomatsalsa. Du kan också servera en sida av bakade söta potatiskilar
Ingredienser
- 50 g vanligt mjöl
- Havssalt och nymalet svartpeppar
- 300g skinnad citronsulfilé (eller vit fisk), skivad i remsor
- 1 stort ägg, slagen
- 40-50 g Panko (eller vanliga) brödsmulor
- Olivolja att droppa
- För tomatsalsa:
- 1 mogen avokado
- 2 vinmogna plommotomater, hackade
- 1 liten rödlök, finhackad
- Juice eller 1 lime
- 3 msk olivolja, plus extra för drizzling
- Liten handfull koriander, hackad
- En nypa socker
- Havssalt och nymalet svartpeppar
Metod
Värm ugnen till 200 ° C / 400F / gas 6 och smörj lätt en stor bakplåt.
mellannamn för katie
Blanda mjölet och smaksätt i en bred skål.
Arbeta i partier och täck fiskstrimlarna i det kryddade mjölet, ägget och sedan brödsmulor, i den ordningen. Ordna i ett enda lager på bakplåten.
Tappa goujongen med lite olivolja och grädda i cirka 10 minuter, vänd halvvägs tills fisken är fast och kokt igenom.
hur man gör lax en croute
Under tiden gör du salsa. Halva och stena avokadot och använd en tesked för att skopa bitar av kött i en skål. Blanda försiktigt med de andra ingredienserna och krydda efter smak med salt och peppar.
Servera de bakade goujonerna omedelbart med tomatsalsa.