Gordon Ramsays smörkycklingrecept



Kredit: Gordon Ramsay

serverar:

4

Skicklighet:

medium

Prep:

20 min

Matlagning:

30 min

Gordon Ramsays smörkycklingrecept är så enkelt att göra hemma och smakar också läckra. Denna klassiska indiska maträtt tar cirka 50 minuter att förbereda och laga, men är bäst tillagd i förväg så kycklingen har god tid att marinera i den hemlagade smörbaserade currysåsen.



Gordon Ramsays smörkycklingrecept är utmärkt att dela med vänner och familj, speciellt på en fredag ​​efter en hektisk vecka så att du kan komma ikapp med en utsökt måltid. Eller så kan du laga till detta smörhönsrecept som ett alternativ till en takeaway på lördagskvällen. Du sparar lite pengar och kommer inte att beställa så mycket mat att du måste kasta bort lite, plus att det är mycket hälsosammare också. I Gordon Ramsays smörkycklingrecept är kycklingen så mjuk och smakar helt enkelt gudomlig med den tomatinfunderade såsen. Lägg till några grönsaker till denna maträtt som spenat för att lägga till din räkning på 5 dagar. Detta enkla smörkycklingrecept är hämtat från hans Channel 4-serie Gordons stora flykt.

bilder av uppsvällda magar


Ingredienser

  • 800g kyckling, benfri och hudlös, skär i 3-4 cm bitar
  • 2 vitlöksklyftor, skalade och finkrossade
  • 2 cm ingefära, skalad och fint riven
  • ½ tsk fin havssalt
  • ½ t varm chilipulver
  • 1½ msk citronsaft
  • 75 ml naturlig yoghurt
  • ½ tsk garam masala (blandade indiska kryddor)
  • ½ t mals gurkmeja
  • 1tsp marken spiskummin
  • 1-2 msk vegetabilisk olja, för borstning
  • 1½ msk ghee eller smält, osaltat smör
  • 2 vitlöksklyftor, skalade och finhackade
  • 2 cm ingefära, skalad och finhackad
  • 1 kardemumppula, frön lätt krossad
  • 2 kryddnejlika
  • 1tsp mark koriander
  • 1tsp garam masala (blandade indiska kryddor)
  • 1tsp mark gurkmeja
  • 1tsp het chilipulver, eller efter smak
  • 275ml tomatpuré
  • 1 msk citronsaft
  • 40g osaltat smör
  • 100 ml dubbel grädde
  • 1 msk hackad koriander för att garnera


Metod

  • För att göra detta kyckling curry recept, placera kycklingen i en skål med vitlök, ingefära, salt, chilipulver och citronsaft. Blanda, täck med fästfilmen och kyl i 30 minuter.

  • Blanda ihop yoghurten, garam masala, gurkmeja och spiskummin och tillsätt till kycklingen och se till att varje bit är väl belagd med blandningen. Täck igen och kyl i 3-4 timmar.

  • Förvärm ugnen till 180 ºC / fläkt 160 ºC / gasmärke 4. Sätt de marinerade kycklingbitarna på ett grillhylla på ett stekbricka och stek i 8-10 minuter. Pensla kycklingbitarna med lite olja och vänd dem. Grädda i ytterligare 10-12 minuter tills den bara har kokats igenom.

    kays bra matlagning död
  • För såsen: Värm ghee eller smör i en kastrull och tillsätt vitlök och ingefära. Stek i ungefär en minut, tillsätt sedan kardemumma, kryddnejlika, koriander, garam masala, gurkmeja och chilipulver. Rör om och stek i 1-2 minuter tills de avger en härlig doft. Rör i tomater och citronsaft och kok i ytterligare ett par minuter. Tillsätt kycklingbitarna i såsen och rör om till att täcka. Lägg till slut smöret och grädden och rör om kontinuerligt tills smöret har smält och såsen är slät. Smaka och justera smaksättningen.

  • Överför till en varm skål och servera varm, garnerad med hackad koriander.

Läs Nästa

Sommar kyckling pilaff recept