serverar:
8-10Skicklighet:
lätt5-a-day:
1Prep:
10 minMatlagning:
1 timme och 10 minNäring per portion | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 200 kCal | 10% |
Gåsfett stekt potatis är en stek middag med häftklamrar, en julklassiker och ett absolut måste för alla som älskar en riktigt krispig rostpotatis på utsidan men en fin fluffig mitten.
Du kan garantera att dina rostade potatisar är fina och krispiga genom att använda gåsfett och det bästa är att det är riktigt enkelt! Det här enkla receptet visar hur det har gjorts så att du kan göra dina egna perfekt krispiga gåsfettstekt potatis hemma. Varför inte prova det på din nästa söndagslunch eller familjestekt? Älskar du en bra stek? Vi har massor av härligare recept på stekt middag här.
Ingredienser
- 2 kg stora potatisar för rostning (t.ex. Maris Piper, King Edwards, Desiree eller Kestrel), skalade och skär i bitar
- 4 msk gåfett
Metod
Lägg potatisen i en stor stek kallt vatten, koka upp och kok sedan i 8 minuter tills de är mjuka. Tappa väl av, hålla vattnet för tillagning av andra grönsaker eller göra lagret till såsen senare. (För ett riktigt bra kalkonsås recept, klicka här.)
Ställ in ugnen på gasmark 6 eller 200 ° C. Sked gåsfettet i en stor, grunt rostningsburk och lägg i ugnen i minst 10 minuter för att värmas upp.
Sätt tillbaka den dränerade potatisen i pannan, lägg den på medelhög värme och skaka stekpannan så att den 'grov' upp kanterna (detta hjälper dem att bli trevliga och krispiga i ugnen senare!)
Tippa potatisarna försiktigt i det heta fettet i stekpannan och vänd dem så att de är fina och jämnt belagda med fett. Stek i 30 minuter, vänd dem sedan och koka ytterligare 30 minuter eller mer tills de är trevliga och skarpa.