Getost sallad - Recept

Denna läckra sallad är en modern version av den franska klassiska varma getens sallad.

Ingredienser

1 gäng färsk rödbeta (cirka 4-5 rödbetor) 150 g (5 oz) blandade röda och gröna salladslöv40g (1 1/2 oz) rostade pinjenötter
4 x 100g skivor getost
Olivolja
En liten handfull gräslök
Klä på sig
1tsp Dijon senap
1 1/2 msk vinäger
5-6 msk lätt olivolja eller en blandning av solrosolja och extra virgin olivolja
Salt och peppar
Att tjäna
4 skivor grillad valnötbröd

Värm ugnen till 200 ° C / gas 6. Klipp och tvätt rödbetor under rinnande vatten och torka med en pappershandduk. Smörj lätt en stor bit folie och lägg den på en bakplatta. Placera rödbetor i mitten och krossa kanterna på folien tillsammans för att skapa ett löst tält, placera i ugnen och koka i ungefär en timme eller tills de är mjuka.
Låt svalna och dra bort huden och fjärr.
Förvärm grillen, placera skivorna av getloggen på lättoljad tennfolie och grilla tills de har brunt och börjar smälta. Grilla samtidigt valnötsbrödet på båda sidor.
Lägg en skiva med getloggen ovanpå varje bit grillad bröd. Ordna salladsblad, rödbetor, valnötter på tallrikar, sprid med fina nötter. Placera brödet och getens logg ovanpå salladsbladen, klä dig med vinaigrette och knäppta gräslök.