Gino D’Acampos lätta kryddig köttbullar recept



serverar:

6

Skicklighet:

medium

Krydda:

Medium

Prep:

15 min

Matlagning:

1 timme och 10 min

Näring per portion

RDA
kalorier 506 kCal 25%
Fett 18,7 g 27%
- Mättnader 6,7 g 34%
- varav sockerarter 6,9 g 8%
Salt 1,8 g 30%

Gino D’Acampos lätta kryddig köttbullar är ett enkelt recept som är perfekt för hela familjen. Tillverkad på under en och en halv timme, denna traditionella italienska maträtt spricker av smak tack vare den rika tomatsås och blandade kryddor av chili och paprika. De mjuka köttbullarna i det här receptet är väldigt enkla att göra - perfekta för att få barnen att delta i matlagningen. Gino säger om sitt berömda köttbullrecept: 'Varje gång jag gör köttbullar hemma älskar mina pojkar att engagera sig och naturligtvis, eftersom de gjorde det, känner de sig väldigt stolta när de äter det.' Vi kan bara inte få nog av detta klassiska italienska köttbullrecept. Börja med ett generöst strö parmesanost och se rena tallrikar dyka upp runt.





Ingredienser

  • 500 g köttfärs
  • 4 vitlöksklyftor, krossade
  • 100g
  • 4 msk hackad plattblad persilja
  • 40g färsk riven parmesan
  • 1tsp torkade chiliflingor
  • ½tsp paprika
  • Salt och nymalet svartpeppar
  • 1 ägg
  • 1 x 720 ml flaska siktade tomater (passata)
  • 10 basilikablad
  • 3 msk olivolja
  • 300 g kokt brunt ris, för att servera


Metod

  • Lägg köttfärs, vitlök, brödsmulor, persilja, parmesan, chiliflingor och paprika i en stor skål. Smaksätt med salt och bryt in ägget. Blanda alla ingredienser noggrant med dina händer och forma sedan till 12 bollar i lika stora storlek. Placera på en tallrik, täck med klamfilm och låt vila i kylen i 20 minuter.

  • Tipp samtidigt passata i en stor kastrull och lägg över en medelhög värme. Smaksätt med salt och peppar, tillsätt i basilikabladen, bring upp till koka och ta sedan bort från värmen.

  • Värm upp olivoljan i en stor non-stick stekpanna och stek köttbullarna försiktigt på medelhög värme i 5 minuter tills de är gyllenbruna överallt.

  • När du är redo lägger du köttbullarna i tomatsåsen och sätter tillbaka pannan till låg värme. Koka i 1 timme med locket halva på, rör om ibland. Om såsen blir för tjock, tillsätt lite vatten.

  • För att servera, dela riset mellan sex serveringsplattor, lägg 2 köttbollar på varje portion och sked över tomatsås.

    kieran culkin höjd
  • Servera varmt eller vid rumstemperatur.

Läs Nästa

Kryddat lamm hotpot recept