Chelsea Buns - Recept

gör:

Skicklighet:

medium

Kosta:

billig

Prep:

20 min

Matlagning:

30 min

Lär dig hur du gör dessa klassiska Chelsea-bullar med vårt enkla recept. Detta recept gör 12 bullar och tar cirka 50 minuter att förbereda och baka.

Vårt klassiska Chelsea-bullarrecept är så enkelt att göra hemma. De är lite fiddly men väl värda ansträngningen - särskilt serveras med en kopp. Dessa vinbärsfyllda Chelsea-bullar gör en härlig tetid-godbit. Övriga bullar kan förvaras i en lufttät behållare på kökssidan i upp till 2 dagar. Om de är lite inaktuella så hoppar du tillbaka i ugnen på låg värme i cirka 5-10 minuter tills de är mjuka och varma. Servera med en smörspridning och njut.

Älskar du en bra dansk bakelse? Prova våra mandel- och aprikoscroissanter.

Ingredienser

250 g (9 oz) starkt vitt brödmjöl
1tsp salt
1tsp oraffinerat gyllene castsocker
1tsp lätt bakjäst
25 g (1 oz) smör, tärnad
100-120 ml (3-4 fl oz) värmd mjölk
1 ägg, slagen
125 g (4½ oz) blandade vinbär, sultanas och russin
50 g (2 oz) orraffinerat lätt muskovadosocker
15 g (½ oz) smör
Rinnande honung till glasyr
Gyllene rapsocker, för att strö

Metod

Smörj en 18 cm / 7 ″ kvadratisk grunt tårta. Sikt mjöl, salt, socker och jäst i en stor skål. Gnid in 25 g (1 oz) smör
Blanda i mjölken och ägget i en skål. Gör en brunn i mitten av mjölblandningen och rör om vätskan. Ta blandningen med en rund kniv och knådas i 10 minuter på en lätt mjöl yta tills degen är slät och elastisk. Om blandningen är klibbig, tillsätt lite mer mjöl.
Vänd ut degen på en mjölad yta och rulla ut till en rektangel på 30 x 23 cm / 12 x 9 tum.
Förbered fyllningen: blanda den torkade frukten med det mjuka ljusbruna sockret. Smält det återstående smöret och pensla över degen. Spridda fruktblandningen över den smorda degen och lämna en 2,5 cm bredd runt kanten av degen.
Börja på långsidan av degen, rulla den upp som en schweizisk rulle. Kläm ihop kanterna för att täta och skär sedan i 12 skivor.
överklassens pojknamn
Placera de skurna rullarna uppåt i tennet. Täck med oljad fästfilm och låt stiga i 1 timme eller tills den fördubblats i storlek.
Förvärm ugnen till 190 ° C (375ºF, gasmärke 5). Grädda i 30 minuter eller tills den har blivit gyllen.
Ta ut ur ugnen och pensla med honung och strö med gyllene släcksocker medan de fortfarande är varma. Kyl sedan på ett trådhylla.

Klicka för att sätta betyg (526 betyg) Skicka ditt betyg