Gennaro Contaldos bakade Gnocchi

serverar:

Skicklighet:

medium

Prep:

20 min

Matlagning:

35 min

Gnocchi al forno är bakad potatisgnocchi med en ost-, skink- och salvsås. Detta recept är bra för en snabb familjemåltid, eftersom det kan förberedas ett tag i förväg.

hälsosamt flapjack recept jordnötssmör

Ingredienser

1 kvantitet vit vit sås
150g fontinaost, grovt hackad
200 g / 7 oz kokt skinka, grovt hackad
30g / 1oz smör, plus extra för smörjning
6 salmor
600 g / 1lb 5oz färdiga potatisgnocchi
100 g / 3½ oz parmesanost, nygräddad
Salt och peppar

Metod

Förvärm ugnen till 200C / 400F / Gas 6.
Förbered först den vita såsen. När det är klart, ta bort det från värmen och rör om fontina och skinka. Avsätta.
Ta en stor kastrull med lätt saltat vatten till koka.
Värm upp smöret i en liten kastrull, tillsätt salviabladen och sauter i en min.
Släpp gnocchierna i det kokande vattnet och när de flyter till ytan, ta ut dem med en slitsad sked och tillsätt dem i pannan med smör och salvia, rör om väl.
Smörj lätt en ugnsfast skål med lite smör. Sprid lite ost- och skinkasås på skålens bas och tillsätt resten till kokta gnocchi, blanda väl. Häll hälften av gnocchi i skålen, strö över lite parmesan, häll sedan in de återstående gnocchierna och fyll på med återstående parmesan.
Täck med ett folieark och stek i den förvärmda ugnen i 10 minuter. Ta bort folien och fortsätt att baka i ytterligare 15 minuter tills den är gyllene.
Ta ut ur ugnen, låt vila ett par minuter och server sedan.