Ägg Florentine

Vegetarian

serverar:

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

5 min

Matlagning:

5 min

En klassisk äggmaträtt Florentine; pocherade ägg med spenat på rostat bröd toppad med färdig ostsås eller smörig Hollandaise.

köp Nandos presentkort

Ägg Florentine gör en billig, snabb måltid och om du tappar äggen i hjärtformade skärare, en romantisk frukost eller brunch också. Vad sägs om att ge din en välsmakande twist och byta vanligt toast för en varm, smörig jacka potatis istället. Den mjuka potatisen och det rinnande ägget verkar underverk tillsammans. Det här receptet är bäst tillverkat och ätet på samma dag för bästa resultat. Det här receptet använder kycklingägg, men hur kan du prova det med ankaägg eller till och med vaktelägg för ett ägg florentin med en twist. Älskar du ett bra ägg? Vi har massor av läckra äggrecept här!

Ingredienser

Knopp med smör
250 g färska spenatblad
Litet riven muskot
Salt och nymalet svartpeppar
2 stora ägg
2 skivor brioche bröd
6 msk färdigost ost eller Hollandaisesås, värmd

Metod

Smält smöret i en medelhög panna, tillsätt all spenat, muskotnötter och smaksättning. Täck och koka på en medelhög temperatur i 2-3 minuter eller tills den är vissnad. Tappa i en sil och håll varmen.
Placera två hjärtaformade äggringar i en stekpanna, tillsätt tillräckligt med vatten för att komma upp till toppen av ringarna. Kryddan med salt och bringa vattnet till en lätt simmer. Knäck försiktigt äggen och tippa i hjärtans ringar.
liten svart klänning diet
Koka äggen på en mild värme i 3-4 minuter eller tills de tappats till din smak. Rostat brödet och skär skivorna i hälften, toppa med den varma spenaten. Lyft äggen från vattnet med en slitssked och lägg dem ovanpå spenaten. Sked slutligen såsen och servera.